Kastanjebrun är en ganska sällsynt sorts godis. Den erhålls från nektar, uppsamlad av bin under blomningsperioden av ätbara kastanjer. Dessa träd i mittzonen i vårt land finns inte ofta, men är vanliga i södra regionerna. Den mest populära ätbara kastanjen i Medelhavsområdet, och i Frankrike betraktas de stekt frukterna av denna växt som en nationell delikatess.
Egenskaperna hos kastanj honung är unika. Först och främst handlar det om smakkvaliteterna. Den söta biodlingsprodukten som samlas in från kastanjblommorna är märkbart bitter och därför inte så söt. Det här är den så kallade "honung för en amatör", vilket inte förringar dess andra näringsmässiga och terapeutiska meriter. Denna typ av honung har en unik arom, mörkbrun färg och kristalliserar praktiskt taget inte ens under långvarig lagring.
Användbara egenskaper kastanj honung
Liksom alla andra honungar, har den söta produkten från kastanjens blommor ett högt energivärde. Kalorinnehållet i kastanj honung är 284 kcal / 100 g. Kompositionen innehåller bara kolhydratföreningar, det finns inga proteiner, inga fetter här. Men det finns många andra användbara biologiskt aktiva substanser: vitaminer , järn och mangansalter, jod och koppar.
Användbara egenskaper hos kastanj honung är förknippade med dess förmåga att förebygga och behandla många sjukdomar. På grund av detta används den aktivt i folkmedicin. Men professionella medics varnar för att det inte borde betraktas som denna typ av honung, som någon annan, en panacea för alla sjukdomar. Det är snarare ett biologiskt tillsatsmedel, även om det är mycket användbart. Vanligaste kastanj honung används:
- som ett naturligt antibiotikum, eftersom det har en stark bakteriedödande effekt;
- för behandling av hudskador: sår, brännskador och skär, som ett antiseptiskt medel;
- för behandling av inflammatoriska processer vid sjukdomar i respiratoriska, excretory och reproduktiva system;
- att stimulera aptit och optimera arbetet i mag-tarmkanalen
- för att bekämpa överarbete, sömnlöshet, kronisk trötthet, anemi
- att stärka immuniteten
- för förebyggande av hjärtsjukdomar och vaskulär förstärkning.
Dessutom är det känt att kastanj honung kan ha en tillräcklig lugnande effekt, lindra ångest och nervositet. Det rekommenderas också att regelbundet äta hypertensiva livsmedel, eftersom den här söta produkten sänker blodtrycket.
Hur tar man kastanjebrun?
Fördelen med kastanj honung beror till stor del på hur exakt och i vilka kvantiteter den konsumeras av en person. Till exempel kan det inte värmas upp starkt eller utsättas för radikal matlagning, eftersom temperaturen överstiger
Kastanjebrun kan tas oralt i sin rena form, men inte mer än 1-2 teskedar dagligen. En orimlig mängd av en söt produkt kan bli inte bara orsaken till övervikt , utan även andra allvarliga sjukdomar. Särskilt denna regel är relevant för diabetiker. Med diabetes kan kastanj honung konsumeras endast med tillstånd av läkaren. Du kan också blanda det med andra ingredienser. Till exempel, med ont i halsen, kombineras honung med vatten och används som en lösning för gurgling. För behandling av host blandas kastanj honung blandad med rädisjuice. För att behandla sår och dåligt helande sår blandas den söta produkten med fiskolja och appliceras på det drabbade området.