Additiv Е551 finns i chips, kakor, mjöl, socker , salt, ostar, kryddor, vissa konfektprodukter och alkoholhaltiga drycker. Låt oss ta reda på hur effekten på kroppen är E551.
Vad är det för?
Denna tillsats är kiseldioxid eller mald kvarts. Det läggs till produkterna för att förhindra deras kakning och bildandet av klumpar. Det vill säga, E551 är ett antiklumpningsmedel som är relaterat till en grupp emulgeringsmedel. Tack vare ett sådant livsmedelstillsats bevaras den önskade konsistensen och strukturen hos produkterna.
Skadlig eller inte E551?
Denna tillsats tillhör gruppen säker, den är godkänd för användning i EU, Ukraina och Ryssland. Några studier har föreslagit att användningen av kiseldioxid är en förebyggande åtgärd av Alzheimers sjukdom , men vi kan inte tala om det med absolut säkerhet, som det är att säga om den absoluta säkerheten hos E551 för människokroppen.
Kiseldioxid neutraliserar den alkaliska miljön, kommer in i kroppen, den kan interagera med olika ämnen. Under sådana kemiska reaktioner är bildandet av några skadliga föreningar möjlig. Det var inte möjligt att noggrant följa hur mattillskottet E551 passerar i kroppen. Därför införs restriktioner - 1 kg av den färdiga produkten ska utgöra högst 30 g kiseldioxid.
Potentiell skada på E551 kan vara enligt följande:
- bildning av giftiga föreningar efter intag;
- bildning av stenar i njurarna, gallblåsan och bukspottkörteln;
- granulombildning
- Det finns risk för cancerframkallande effekt.
Emellertid är den skadliga effekten av E551 på kroppen inte heller bevisad. Förresten används detta ämne i stor utsträckning i medicin som en sorbent som binder och tar bort onödiga föreningar från kroppen.
En egenskap hos kiseldioxid är att den inte interagerar med vatten. Begränsad användning av livsmedel med livsmedelstillsatser med allvarlig skada, sannolikt inte kommer att orsaka, i detta fall har kiseldioxid tid att utsöndras från kroppen. Om det i din meny finns alltid produkter som innehåller E551, kan kiseldioxid ackumuleras, vilket sannolikt leder till obehagliga konsekvenser. Det är bättre att begränsa produkterna med dess innehåll till personer som är benägna att bilda stenar i njurarna och gallblåsan.