I modern livsmedelsindustri brukar man ofta använda kaliumsorbat, bättre känt som konserveringsmedel E202, tillåtet i de flesta delar av världen. Kaliumsorbat bidrar till att sakta ner utvecklingen av många arter av svampar, jäst, mikrober och andra skadliga mikroorganismer i livsmedel. Е202 används i tillverkningen av den mest populära maten, som vi använder nästan varje dag:
- korvprodukter;
- ostar;
- majonnäs ;
- juicer;
- såser;
- alkoholhaltiga drycker;
- många mejeriprodukter;
- konserverad mat;
- konfekt, etc.
Effekt av kaliumsorbat på kroppen
Forskare från olika länder genomförde ett stort antal experiment, vilket avslöjade nästan hela fördelen och skadan av kaliumsorbat.
Att besvara frågan om kaliumsorbat är användbart, för att säga att konserveringsmedel är bra för hälsan, skulle det vara fel, men E202 har visat sig vara ett bra antiseptiskt och antibakteriellt medel.
Är kaliumsorbat skadlig?
Om vi talar om skadan av konserveringsmedlet E202 , har det i de flesta fall ingen negativ effekt på kroppen, men det förutsätter att konserveringsmedlet i produkterna inte överstiger 0,2%, även om det fanns enskilda fall av en allergisk reaktion, beror det på individuell intolerans kaliumsorbat. Om dosen ökas kan konsekvenserna vara beklagliga, det är en stark irritation av magehinnan i magen och munhålan, avbrott i lever och njurar, gastrisk blödning. För gravida hotar en E202-överdosering för tidig födsel eller avbrott av graviditet, och allvarliga allergiska reaktioner kan uppstå.