Aromatisk och delikat gryta är den mest lämpade för att förbereda diskar i bråttom. Soppor, pasta och potatis med tillsats av grytor kan bara gynna smaken, och om du är en lycklig invånare i de kanterna där vilt inte anses vara en sällsynthet så blir den här vinsten dubbel. Hur man lagar stew från vilt, vi kommer att berätta i den här artikeln.
Rostad Venison Stew
Detta recept anses vara det mest enkla och låter dig upptäcka den naturliga smaken av kött, inte "chocking" den med överskott av kryddor.
ingredienser:
- venison - 1,5-2 kg;
- laurelblad - 9 st.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Venison är skuren i kuber av medelstorlek. Skivat kött slog lite av och sedan generöst kryddat med salt och peppar.
Vi tar 3 burkar och lägger tre laurelblad på botten. Vidare i bankerna ramlade vi köttet. Om du vill göra köttet lite oljigt, täck det med ett lager av hackat fett, men lär att det kommer att påverka aromen och smaken av vilt. Nu fortsätter burkarna med ett tjockt lager folie och läggs i en kall ugn. Vi lägger ugnen i 180 grader och lämnar köttet i 3 timmar. När köttet är klart kan det rullas upp med sterila lock.
Receptet för viltkvist
Stew beredd på detta recept, lämplig för tillsats till soppor och goulash . Det är doftande och innehåller grönsaker som smakar maträtten.
ingredienser:
- venison - 1,5-2 kg;
- lök - 2-3 st.
- salt, peppar - till smak;
- morötter - 1 stycke;
- lövblad.
beredning
Vi trimmer vilt med bitar av medelstorlek och lägger i en skål multivarka. Vi skär stora lök i stora ringar och lägger ut ett jämnt lager över köttet. Nästa lager sätta morötterna, det måste skäras i halvcirklar eller cirklar. Vatten eller
Nu är det bara att stänga multivarkens lock och ställa in "Quenching" -läget i 3-4 timmar. En timme innan koppen är klar, sätt laurbladet, salt och peppar. Efter tiden har gått, kontrollera köttets beredskap, grytan måste sönderfalla i fibrer. Ready stewed vilt i multivarken läggs ut på tankarna och läggs i kylskåp eller i frysen för längre lagring.