Nu har vi till vårt förfogande ett brett sortiment av malet kött, baserat på allt från fisk och kyckling till vilt. Sådana halvfabrikat kan bli en utmärkt grund för ett stort utbud av rätter, men de mest populära bland denna uppsättning var och är fortfarande vanliga koteletter. Inom ramen för detta material kommer vi att dela med dig rekommendationer om hur man förbereder malet köttbullar på mycket ovanliga sätt.
Hur man lagar köttfärs i en stekpanna?
Både röda och vita fiskar kan vara en utmärkt bas för riksmakade skivor med tillsats av ingefära, vitlök och chili. Sådana skivor bibehåller ömhet och juiciness, resterande krispiga från utsidan på grund av en ovanlig brödning från majsmjöl.
ingredienser:
- malet fiskfilé - 1,2 kg;
- lök - 65 g;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- purjolök - 55 g;
- en handfull grön persilja;
- riven ingefära - 1 tesked;
- citronsaft - 35 ml;
- en nypa chili flingor;
- en blandning av kryddor för fisk - 1 tesked;
- majsmjöl - 115 g.
beredning
Mala båda sorters lök och gnid vitlökständer i pasta. Lägg allt till fyllningen, tillsammans med örter, ingefära och citronsaft. Använd en mångsidig blandning av fisk kryddor tillsammans med en nypa chili flingor och en liten mängd salt som kryddor. Blind från den resulterande blandningen av kutletter av önskad storlek och rulla vardera av dem i majsmjöl strax före rostning.
Hur man lagar saftiga kycklingkotletter?
Nyligen, oftare på våra bord, visas kycklinghönsor. Att vara ett dietkött är kyckling utsatt för snabb torkning om den är felaktigt förberedd, men vi kommer att berätta hur du undviker detta problem.
ingredienser:
- kycklingkaka - 310 g;
- potatis - 115 g;
- ägg - 1 stycke;
- Torkad timjan, oregano - för ½ tsk;
- en handfull grön koriander.
beredning
Innan du läcker välsmakande köttfärs från malet kött, ta förberedelsen av huvudbindemedelsbeståndsdelen i receptpotatisen. Koka knölarna och rengör dem väl.
För att skörda juicen av koteletten, ge företräde åt kycklingfett med en liten mängd fett, eller lägg till köttet lite finhackat fett eller smör. Tillsätt kylda, hackade potatisar till kyckling, krydda med torkade örter, tillsätt ägg och koriander. Glöm inte salt.
Smörja handflatan med en droppe olja, bilda små portioner av malet köttbullar och börja steka dem direkt efter gjutning. Sådana skivor i råform kan skördas för framtida användning, tidigare fryst.
Hur man lagar hemlagade köttbullar från nötkött?
Vi erbjuder att variera smaken av nötkött med ovanliga kryddor, och sedan steka koteletterna i överflöd av het olja tills kakan.
ingredienser:
- nötkött - 1,1 kg;
- potatis - 320 g;
- lök - 145 g;
- garam masala - 1 msk. sked;
- ägg - 1 stycke;
- ättika - 10 ml;
- brödsmulan - för brödning;
- olja för rostning.
beredning
Innan du kan ordentligt förbereda malet köttbullar, koka och mosa potatisen, och svalna sedan potatismos. Blanda de hackade potatisarna med nötkött, krydda med masala, tillsätt krossad lök och häll ättika. Från den resulterande blandningen bilda små kakor och doppa vardera till ett slagen ägg. Rulla skivorna i en smula och stek i överflöd av förvärmd olja tills den blir brun.
Överskott av vegetabiliskt fett drickar med servetter och serverar kotletter med din favorit sås.