Vid tiden för vegetabilisk mångfald är det dags att dekorera ditt bord med nya säsongsrätter. När det gäller rätter från courgetter faller valet av många på vanliga friterar eller zucchini pannkakor, men vi tar dig på andra håll och berättar hur man lagar kucchini patties.
Kycklinghalsband med zucchini
ingredienser:
För skivor:
- kycklingkött - 500 g;
- zucchini - 1 stycke;
- konserverad majs - 1/2 st.
- röd paprika - 1 stycke;
- gröna lökar;
- ägg - 1 stycke;
- brödbröd - 1/2 bord;
- persilja;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- malda kummin - 1 tesked;
- slipad koriander - 1 tesked;
- salt - 1 tesked;
- svartpeppar - att smaka på;
- vegetabilisk olja - för stekning.
För sås:
- Grekisk yoghurt - 1 föremål;
- citronskal - 2 tsk.
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt - 1/2 tsk
- olivolja - 1 msk. sked.
Låt oss börja med förberedelsen av såsen. Grekisk yoghurt blandad med juice och citronskal, passerade genom pressen med vitlök och salt. Till smak lägger vi till olivolja. Vi lägger den färdiga såsen för att svalna.
Zucchini gnidade på en stor rivare och strö med salt. Efter ett par minuter klämmer vi ut överflödig fukt och blandar den torkade kardinimassan med det malet köttet. Tillsätt den hakade majsburken och hackad bulgarsk peppar.
Att skivor faller inte ihop under stekning, vi kör i blandningen ett ägg. Hacka våra hakgrassar med färska strimlad örter, kryddor och passerade genom vitlökspressen. Med våta händer, form av kotletter från en korg och malet kött. Färdiga koteletter smuler i brödsmulor och stek i vegetabilisk olja tills en rodig skorpa. Röda skivor placeras i ugnen, upphettas till 210 grader, i 7 minuter.
Recept Zucchini Cutlets
ingredienser:
- courgette - 6 stycken;
- potatis - 4 st.
- salt - 1 msk. sked;
- lök - 1/2 st.
- en blandning av italienska örter - 1 tesked;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - ett halvt sekel;
- brödbröd.
beredning
Zucchini gnidas och kryddat med salt. Efter en timme kläm ut överflödig fukt. Parallellt koka vi potatis i en enhetlig, ren och gnider också. Potatisblandning med zucchini, tillsätt en blandning av italienska örter, två ägg och lite mjöl. Lök blandas i en mixer, pressas också av överskott av fukt och lägger massan i en vegetabilisk blandning. Form med våta händer kotletter och stek dem i vegetabilisk olja på båda sidor. Stekta skivor tills gyllene skorpa sprids på pappershanddukar för att tillåta överskott av fukt att flöda.
Cutlets med zucchini i ugnen
Minska mängden kalorier som absorberas kan inte bara med hjälp av mat som ätas, men också på grund av olika sätt att laga mat. Receptet för kalorihaltiga grönsakskakor i ugnen läses vidare.
ingredienser:
- smör - 1/4 av ett sekel;
- ägg - 1 stycke;
- salt, peppar - 1/2 tsk varje;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- zucchini - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- sötpotatis - 1 st.
beredning
Täck bakplåten med bakpapper och smörj det med olja. Ugnen värms upp till 180 grader.
Smör smör och mos med ägg. Tillsätt salt, peppar, lite mjöl och blanda massan igen tills den är jämn. Riven zucchini på riven, salt och lämna i ungefär en timme. Efter tiden för överskott av vätska dräneras och läggs till grönsaksmarggen riven morötter och potatis. Den resulterande massan med en sked, lägg på ett ark bakpapper och sätt bakplåten i ugnen. Efter 15 minuter vrider du grönsakssockerplattorna på andra sidan och fortsätter att laga mat i ytterligare 15 minuter.
Servera kotletter med zucchini och potatis följt med gräddfil och färska örter, grönsaksallad eller lecho.