Efter att ha läst titeln på denna artikel kommer ansikten hos många hemmafruar att förvirras och le. Vem vet inte hur man lagar dumplings i en kastrull? Men faktiskt, även de som förberedde denna traditionella, ursprungligen ryska skålen hundratals gånger, vet förmodligen inte om de befintliga subtiliteterna och tricksna, eftersom det under kakan kan förbättra kvaliteten och smaken av produkten på utloppet avsevärt.
Dessutom glöm inte att vi en gång tillagade någon av disken för första gången, och därför fylls våra ledningar dagligen av nya unga hemmafruar för vilka informationen i den här artikeln kommer att bli speciellt intressant, för i det kommer vi att berätta hur man lagar dumplings i en kastrull.
Hur korrekt lagar pelmeni i en kastrull?
Låt oss börja med valet av själva potten. Tillräckligt stor maträtt. Volymen bestäms utifrån antalet pelmenier som du ska laga mat. Så till exempel att laga ett kilo pelmeni, måste du ta minst tre liter renat vatten, fylla det med rätter med högst två tredjedelar, och helst hälften. Behållaren med vatten placeras på hög värme och låt den koka. Nu ett viktigt ögonblick som inte kan missa, för att inte skämma bort smaken av den färdiga maträtten. Vattnet måste saltas och i sådan mängd att det var lite saltat. Om du vill kan du lägga till ett par blad av laurbær, flera ärtor av sötskinniga paprika eller andra kryddor som du gillar. Detta kommer något att ändra smakens smak och ge den en märklig piquancy.
Innan vi sänker dumplingsna i en kokande vätska börjar vi röra den intensivt med en stor sked i en cirkel och skapa en slags bubbelpool. En sådan teknik kommer att hjälpa till att undvika att hålla pälsar i botten av pannan eller den ena till den andra. När alla dumplings redan finns i vattnet, fortsätt att bibehålla bubbelpoolen i ytterligare två minuter, rör om försiktigt innehållet i disken i en riktning med en sked, helst trä. Vid tillagning av frysta produkter bör sådan kontinuerlig omröring bibehållas i en eller två minuter längre. Vissa älskarinnor lägger också till lite vegetabilisk olja i vattnet och hävdar att dumplings inte precis håller sig ihop. Men även med detta är det faktum att man rör sig i början av matlagningen inte rekommenderad att försummas.
Hur mycket ska du laga dumplings i en kastrull?
Efter att ha fyllt i alla tidigare rekommendationer täcker du pannan med lock och väntar på att produkterna flyter till vattnet och koka det igen. Därefter räcker det i regel två till tre minuter för dumplingarna att nå den önskade beredningsgraden. Men här måste du ta hänsyn till tjockleken och sammansättningen av degen, från vilken pelmeni gjordes, liksom tillverkarens rekommendationer, om pelmenki köptes i affären.
När du lagar dumplings från en konditorivé, räcker det med att bara vänta på kokpunkten i pannan, och om degen är tjock nog och dess skikt inte är för tunt, koka du sådana föremål i minst sju minuter.
Vid beredskap extraherar vi aromatisk pelmeni på en skål eller i en skål med smör , med buller, skaka lite, så att oljan täcker hela ytan och serveras till bordet med dina favoritsåser eller helt enkelt sur grädde.
Hur man lagar dumplings i en kastrull med buljong?
Färdiga dumplings kan också serveras i buljongen där de bryggdes. I det här fallet, tills du lägger i de kokande vodichku-produkterna, lägg till det redan saltade vattenlaurin, peppar och andra favorit kryddor. Så snart dumplingsna är klara, sprider vi dem på tallrikar, kryddar dem med hackade örter, fyll dem med buljong och servera.