Den traditionella japanska maträtten - sushi har fått enorm popularitet på vårt lands territorium. Du kan prova sushi i många japanska restauranger. Ändå är många hemmafruar intresserade av hur man lagar sushi och rullar på egen hand, hemma.
Absolut alla typer av mark innehåller en enda bas - speciellt beredd ris. Och redan till detta ris tillsätts andra ingredienser som tillhandahålls av receptet. I denna artikel vill vi berätta för dig hur man gör sushi och hur man lagar ris för dem korrekt. För att göra sushi behöver du följande uppsättning produkter:
- kampieu - torkad pumpa. Denna ingrediens används vanligtvis i sushi sallader och är en lång torkad fiber. Före användning ska campièren blötläggas i vatten;
- wasabi - japansk pepparrot. Wasabi är den viktigaste ingrediensen i någon japansk måltid och är en varm grön sås;
- Shiitake - torkade svampar. De har en skarp smak och används i matlagning recept för sushi och rullar;
- sylt ingefära. Ginger används som en extra ingrediens för någon sushi maträtt;
- ris vinäger. Används för tankning av ris för sushi;
- sojasås - huvudsås för sushi;
- tang nori. Nori behöver göra sushi och rullar.
Receptet för att laga ris för sushi
Den japanska kocken risar för sushi enligt strikta regler:
- Innan matlagningen ska sköljas ordentligt och hålles i vatten i 30 minuter.
- 1 kopp ris ska tas för 1 kopp ris;
- När man förbereder ris är det oacceptabelt att tillsätta några kryddor och salt.
- ris bör beredas utan olja
- Ris ska kokas med ett tätt slutet lock på medium värme tills vattnet kokar. Efter kokning ska elden göras maximal i 1 minut, varefter koka och koka i ytterligare 15 minuter;
- När du har stängt av elden kan paneldet inte öppnas i 10 minuter.
Sushi Recept Recept
Vi erbjuder två av de enklaste recepten för sushi:
Sushi med makrill
För tillagning av sushi behövs följande ingredienser: 200 gram makrillfiléer, 200 gram ris för sushi, risvinäger, en skiva gingerrot, sojasås, socker, salt.
Innan du gör sushi med makrill, bör ris för sushi hällas med kallt vatten, kokas och kyls. 6 matskedar vinäger ska blandas med socker och salt så att salt och socker löses. Denna blandning måste fyllas i Fig. Filén av saltad makrill ska skäras i remsor i tjockleken på 1-2 centimeter, häll risättäte och låt i 15 minuter. Styrelsen för att göra sushi bör täckas med matfilm, sätt på makrillfiléer och topp med ris. Rikta riset med händerna så att det ligger i samma tjocklek. På toppen av riset bör täckas med en matfilm och krossas med något tungt. Efter 3 timmar ska filmen avlägsnas och ris med makrill skuren i kuber 2 cm tjockt. Före skärning måste kniven dämpas med vatten så att den inte klibbar.
Servera sushi med ingefära och sojasås.
Söt sushi
Inte alla vet hur man gör söt sushi. Men det här är inte svårt! Du behöver: 200 gram ris, 200 gram choklad, pasta lakris, 2 matskedar socker, 2 ark speciellt vaxat papper (täckt med ett tunt lager av vax). Ris bör förkokas i vatten med socker och kylas. Medan riset kyler, är det nödvändigt att smälta chokladet, häll det på vaxat papper och sprida det i ett jämnt tunt skikt.
Kyld ris sätta på ett andra ark med vaxat papper, nivåera det och häll lakrits söt pasta. Därefter rullas arket i "korv" och frigör riset med påfyllningen från papperet. "Korv" ska överföras till ett chokladblad, rullas på samma sätt och placeras i kylskåp i 2 timmar. När choklad fryser kan det yttre skiktet lätt avlägsnas. Därefter ska "korven" skäras till 8-10 stycken.
Söt sushi redo!
Som fyllning för söt sushi kan du använda någon söt pasta, sylt och sylt.
Sushi är inte bara en utsökt maträtt, men också utomordentligt användbar. Ett lågt kaloriinnehåll av sushi gör denna maträtt till en favorit bland många kvinnor.