Den enda nackdelen med tekniken att göra någon likör - varaktigheten av matlagningen, processen kan ta upp till sex månader, men du kan begränsa dig till ett par veckor. Detaljer om hur man gör körsbärlikör hemma i följande recept.
Körsbärlikör hemma på vodka
Den mest populära grunden för hemgjorda vätskor är vodka - en av de mest tillgängliga och utbredda alkoholhaltiga dryckerna, från vilka vi bestämde oss för att starta en lista med recept. För vätskor är det bättre att välja en mjuk vodka av hög kvalité, så att dess skarpa smak inte stör bärsmaken.
ingredienser:
- körsbär - 530 g;
- socker 420 g;
- vodka - 560 ml.
beredning
Förberedelsen av körsbärsvätska hemma börjar med körsbär. Separera frukten från stjälkarna och skär försiktigt, lämna stenen inuti. Snittet hjälper köttet att överföra hela bärjuice från vodka-basen, och benet kommer att lägga till smak och ädla bitterhet.
Välj en torr och ren glasbehållare och sätt det första lageret av bär i den. Fyll bären med socker för att täcka. Upprepa lagren tills du fyller hela vald kapacitet. Stäng bären med lock och lämna i kylskåp för en dag, så att körsbären kan starta saften. Häll på nästa vodka för att helt täcka innehållet i behållaren. Stäng burken / flaskan igen och lämna under direkt solljus under en dag. Glöm inte att skaka innehållet regelbundet för att hjälpa till att börja upplösningen av sockerkristaller. Efter ett tag överför dryckens burk till en sval plats och fortsätt skaka det från tid till annan.
Körsbärlikör hemma med ben kommer att vara klar efter sex månader. Den färdiga drycken filtreras, hälls i flaskor och lämnas för att kyla väl innan provet tas.
Körsbärlikör hemma utan vodka
Om du inte tolererar smaken av vodka, då kan du insistera på körsbären på någon annan föredragen alkohol. Idealiskt alternativ - bourbon, som kommer att få en drink med en uttalad mångfacetterad smak.
För att få maximal körsbärsmässig smak bör körsbär rengöras från stenen, så massan kommer direkt i kontakt med alkohol. Fyll de renade körsbären med en glasburk och fyll den med bourbon. Lämna behållaren vid rumstemperatur i en månad, skaka ibland. Därefter spänna drycken och prova likören: om körsbären var söta nog, kanske du inte behöver lägga till mer socker, annars späd bourbonen med sockersirap till smak.
Snabb körsbärlikör med löv hemma
Hastighet - inte en av fördelarna med att laga hem alkohol, men om du har bråttom, då väsentligt påskynda processen kommer att hjälpa till med tillsättning av körsbärsblad. Tack vare dem blir vätskan mättad med körsbärsaromer många gånger snabbare.
ingredienser:
- körsbär - 320 g;
- vodka - 420 ml;
- vatten - 320 ml;
- körsbärsblad - 30 st.
- socker - 440 g.
beredning
Efter rengöring av körsbären, placera dem i kastrullen med bladen, häll sockret och häll lite vatten. Placera sautépannan över elden och låt den koka i 10 minuter. Färdig körsbärsirap lämnar sig under locket tills det är helt avkylt, och sedan spänner. Blanda sirap med vodka och kyla hem körsbärlikör innan användning.