Gris öron är älskade i många länder i världen, även där de traditionellt inte äter fläsk - i Israel och Tatarstan. De röks, bakas, marineras, stekas, pressas och ätas även råa. Oftast används denna produkt som ett mellanmål till öl. För att göra detta kan de blötläggas i vatten i flera timmar, rengöras, lägg i en kastrull och häll vatten med tillsats av löklök och svartpeppar. Om tjugo minuter kan de nås, kylas och skäras i remsor. Skivade fläsk öron ska stekas i sojasås med ketchup och flera typer av peppar i 15 minuter. Servera denna maträtt i en varm form.
Vilka är fördelarna med fläskörrar?
Älskare av denna biprodukt är ofta intresserade av frågan huruvida fläskörrar är användbara. Det kan med säkerhet sägas att en sådan maträtt har stor fördel för människokroppen. Den innehåller en stor mängd kalcium som hjälper till att stärka hud, hår och naglar. Det rika innehållet av kollagen, som ligger till grund för brosk och senor, gör fläskörerna användbara för leder. Denna maträtt rekommenderas inte bara för personer som har problem med lederna, men också för sjukdomar i muskuloskeletala systemet. Svin öron är 38% protein, som kroppen behöver förbättra metabolism och bygga celler och är källan till mineraler som magnesium, zink, kalium, koppar, svavel, fluor och fosfor, och innehåller även B och PP vitaminer.
Skada på fläskörrar
Grisörrar kan inte bara gynna men också skada, vilket är relativt högt i kalorier och högt kolesterol , så rätter från denna biprodukt bör inte konsumeras av personer med hjärt-kärlsjukdomar. I 100 gram fläskörrar innehåller 234 kcal. Om de konsumeras i stora mängder kan de påverka lever och mage negativt.