Goulash soppa - klassiska och ursprungliga versioner av den berömda maträtten

En tjock och rik soppa goulash är en uppfinning av ungerska herdar, som gradvis fått kärlek och vördnad i många delar av världen. Skålen är universell och kan serveras som en ständig lunch eller middag för en god hungertillfredsställelse.

Hur man lagar soppa goulash

Soup goulash - ett recept som över tiden har fått en massa olika variationer som har erkänts genom effektiva matlagningsexperiment. Trots mångfalden av teknik finns de allmänna principerna för att skapa en maträtt fortfarande tillgängliga.

  1. För att fylla receptet välj en kastrull, kastrull eller kittel med en tjock botten.
  2. I en het olja skivas kött och lök.
  3. Tillsätt grönsaker, vatten, gryta tills ingredienserna är klara.
  4. Konstanta komponenter är potatis och en imponerande del av markpapprika.
  5. Piquancy ges till vinet med kummin eller zira.

Klassisk ungersk goulashoppa

Traditionellt framställs en klassisk ungersk soppa goulash från nötkött, stekar skivor på den röda saltade smaltsen. Frågan om att lägga till tomater eller morötter till denna dag orsakar mycket kontrovers: vissa kockar säger att dessa grönsaker är en av huvudingredienserna, andra - helt avvisar sin närvaro i den autentiska versionen av skålen.

ingredienser:

beredning

  1. De värmer de feta, bruna löken, paprikan.
  2. Smaka köttet separat, lägg till löken med kummin och vitlök.
  3. Lägg potatis, stek i 7 minuter.
  4. Kasta morötter och paprika, häll kokande vatten och tomat.
  5. Koka soppa goulash på ungerska i 15 minuter.

Goulash soppa i tjeckiska

I Tjeckien serverar de ofta soppegulash i bröd. Ett särdrag hos denna version är densiteten av het, uppnås genom att lägga till kompositionen av rädd mjöl. Otroligt spektakulär servering av maträtten kommer att överraska både hushåll och gäster som inte kommer att vara mindre entusiastiska och smaka egenskaper.

ingredienser:

beredning

  1. Från självbakt eller inköpt bröd, ta ut smulan, skära av toppen och skicka den i 15 minuter för att torka och bruna 180 grader i ugnen.
  2. Smaka lök i olja, vitlök och kött, tillsätt salt, paprika och kummin.
  3. Buljongen hälls i, soppan kokas i 1 timme.
  4. De lägger potatis, sparad på mjöl mjöl, kokt hett 30 minuter.
  5. Krydda en tjock sojaskåljuljärl, häll i brödkrukor.

Goulash soppa i tyska - recept

Tyska goulashsoppa är liknande i smak och på sätt att göra recept med ungerska versionen, förutom att ingredienserna är skuren finare och kompositionen innehåller markfärsk eller i sina egna safttomater . Vid rostning av kött och stew, om så önskas, lägg till lite rött vin eller lätt öl.

ingredienser:

beredning

  1. I oljan stek köttet, och sedan lök, tillsätt paprika, kummin och salt.
  2. Häll vatten och tomat, laga maträtten i 1 timme.
  3. De lägger potatis, paprika, hett kött tills det är mjukt.
  4. Krydda maten, koka vitlök.
  5. Efter 10 minuter kan soppen "tysk goulash" serveras.

Tjock goulash soppa i krukor

I detta fall framställs en tjock soppgås av fläsk , och keramik- eller porslinskrukor används som disk. Andlig värmebehandling av beståndsdelarna omvandlar smaksegenskaperna hos maträtten, som tar den mest ärade platsen i vilken meny som helst, välsmakande och tillfredsställande matar den kräsna ätaren.

ingredienser:

beredning

  1. Alternativt stek kött, lök, potatis i olja, lägg ingredienserna i lager i krukor.
  2. När stek köttet sprinkla det med paprika, karamellfrön och mjöl.
  3. Lägg paprika och tomater i en behållare, häll vatten.
  4. Sätt krukorna i ugnen, sätt på ugnen i 1 timme och ställ in temperaturen till 180 grader.

Goulash soppa - ett enkelt recept

Klassisk nästa version av skålen kan inte kallas, för kokad med hänsyn till ovanstående rekommendationer soppa - kyckling goulash . För att genomföra receptet kan du ta en hel kycklingkropp, dela den i portioner eller använd benen, höfterna eller stekarna av fågeln, alltid tillgänglig på försäljning i kylform.

ingredienser:

beredning

  1. Stek i en stekpanna alternativt kyckling, potatis, morötter, lök och paprika.
  2. Häll komponenterna med kokande vatten och nå inte ytan med 1,5 cm.
  3. Smaka på maten och smaka under locket i 50 minuter.
  4. Gåsashoppa serveras från en kyckling, kryddat med örter.

Champinjon soppa goulash - recept

Svampgåsgås kan kokas i en ren grönsaksammansättning, eliminera köttet och öka andelen svampar eller få en läcker flerkomponent varm med följande proportioner. De mest doftande och raffinerade rätterna kommer att vara när man använder skogsvampar.

ingredienser:

beredning

  1. Stek köttet och svampen i oljan.
  2. Passera lökan, lägg till tomater med juice, kött, paprika, häll i vatten, puffa i 40 minuter.
  3. Lägg svamp, potatis, laga mer än 30 minuter.
  4. Efter 10 minuter serveras soup-goulash med gräddfil och grädde.

Goulash soppa utan kött

Sann känner av ungersk matlagning följande recept kritiseras för brist på huvudkomponenten av favoriträtten - kött. För de som inte använder den här produkten kommer det föreslagna receptet att vara ett tillfälle att smaka på det läckra hetet och njuta av dess utmärkta smak så nära original som möjligt.

ingredienser:

beredning

  1. På smöret sprids sallad, tomater läggs, stuvas i 20 minuter.
  2. Steka gärdarna separat, och lägg sedan potatisarna i stekpanna.
  3. Tillsätt vatten, bland bönor, paprika, krydda maten till smak, klappa i 20 minuter.
  4. Säsongssoppa goulash med vitlökbönor.

Goulash soppa med dumplings

Ofta i Ungern och långt bortom dess gränser, utförs soppa goulash med chipset. Det senare är inget annat än enkla dumplings, vilket ger disken en speciell rikedom och unik smak. En del av söt paprika kan ersättas med varm mark chili, kummin zira och istället för nötkött ta fläsk.

ingredienser:

beredning

  1. De värmer upp fettet.
  2. Lägg lök, stek, lägg till kött, paprika, kummin.
  3. Kasta vitlök, tomater, gryta ingredienser i 30 minuter.
  4. Lägg potatis, peppar, kryddor, laga mat i 20 minuter.
  5. Ägg och mjöl knådar degen för dumplings, efter att ha saltat massan till smak.
  6. Knippa av bitar av deg, sätt i soppgås, koka i 5 minuter.

Goulash Soup i multivariaten

Ännu mer utsökt gör soppa goulash från nötkött i en multivark. Den rika smaken och den fantastiska smaken av den ungerska delikatessen kommer inte att lämna likgiltiga gourmet- eller lustfulla väsen. Dessutom kommer att behaga och utmärkt utseende av maten, där integriteten hos skivorna av alla komponenter kommer att förbli intakt.

ingredienser:

beredning

  1. I "Hot" -läget dumpas ett fett.
  2. Lägg skivorna kött, paprikan, koka tills rodna.
  3. Häll i vatten och sätt på apparaten till "Quenching" i 30 minuter.
  4. De lägger grönsaker, kryddar mat och fortsätter att laga mat på programmet "Soppa".