Förberedelsen av hemrullar och sushi görs av många moderna hemmafruar. Populariteten av japansk mat växer varje år, och fler och fler kvinnor försöker lära sig alla subtiliteter i att laga dessa rätter. Och varje värdinna kan lära sig att laga rullar hemma. Hittills finns det många visuella hjälpmedel, liksom ett stort antal masterklasser, där yrkesverksamma delar recept på matlagningsrullar hemma. Rullar är de mest populära sushiarten. Därför finns det många recept för rullar och sushi som du kan laga hemma. När du har förberett rullar en gång kan du se till att det inte finns något super komplicerat i denna teknik. Man bör komma ihåg att hemgjorda rullar alltid är mer användbara och välsmakande. Ytterligare i artikeln beskrivs detaljerade recept, hur man förbereder rullar hemma och lagar ris för dem.
Ris för rullar
Vid förberedelse av ris för rullar ska ett glas ris tas med 1,25 glas vatten. Innan matlagning ris ska tvättas flera gånger, häll vatten och lämna i 30 minuter. Under denna tid kommer riset att rensas helt. Rent ris bör hällas i en kastrull, häll kallt vatten och lämna under ett tätt slutet lock tills det kokar. Det kokta riset ska kokas vid maximal värme, i 1 minut, varefter elden ska göras liten och kokas i ytterligare 15 minuter. Under tillagningen kan du inte öppna locket och tillsätta salt. Klar ris bör infunderas under det stängda locket i ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan salt och 5 matskedar risägris. Rice för rullar kan inte förhindras - det måste vara genomborrat med en träsked.
Receptet för rullarna av "Philadelphia"
Philadelphia-rullarna är lätta att göra hemma. För att förbereda rullar krävs följande ingredienser: 200 gram ris för rullar, 100 gram lax, 50 gram mjuk Philadelphia-ost, en avokado och gurka, 2 ark Nori-tang, sylt ingefära, Wasabi, sojasås, risvinäger, salt.
Ris för rullar måste kokas, tillsätt 5 matskedar vinäger och salt, kyla.
Gurka och avokado ska skalas och skäras i tunna remsor. Lax, skärs även i små bitar.
På en bambu matta för sushi sätta ett blad med nori-tang med en blank sida uppåt (mattan ska täckas med en matfilm först). På nori-arket lägger vi riset och mättar det försiktigt med vatten som blöts i vatten så att det inte klibbar. Därefter ska bladet vändas ner. I mitten av nori-arket lägger du Philadelphia-osten i en rand. På ost är det nödvändigt att sätta en gurka och avokado, och med jämna mellanrum dem att distribuera. Använd sedan en matta för att rulla rullen och tryck försiktigt ner den så att den blir tät. På toppen av rullen lägger du laxbitarna, trycker ner dem och skär rullen i 8 stycken.
Efter det kan färdiga rullar läggas ut på en tallrik och serveras med marinerad ingefära, wasabi och sojasås.
Nyligen har bakade och stekrullar blivit utbredd . Dessa rullar är tillverkade med hjälp av brödsmulor och en speciell blandning av "Tempura". Den vanliga rullen, som fyller inuti, bör rullas i brödsmulor och smörjas med en blandning av "Tempura", stek i en panna eller baka i ugnen. Därefter skall valsen kylas och skäras i 6 delar. Det bör komma ihåg att stekta och bakade rullar är ganska stora. Servera rullar med sojasås.
Att förbereda rullar hemma är en spännande och intressant process. I det här fallet kan du experimentera, använda en mängd fyllningar och på alla sätt stryka sina kulinariska färdigheter.