Oftast gör vi biffar från nötkött , men det finns inga regler utan undantag. Vi ska berätta för dig hur man lagar fläskbiff.
Fläskstek i en stekpanna
ingredienser:
- Fläskfilé - 600 g;
- lök (stor) - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- senap - 30 g;
- svart, röd bakad peppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
Så, låt oss räkna ut hur man steker en fläskbiff. Pork tenderloin är första gruvan och torkad, och skärs sedan i skivor ca 1,5 cm tjock. Varje skiva är slagen och pritrushivaem salt och peppar. Alla bitar sätts i en skål, tillsätt senap och blanda väl. Lämna köttet i ungefär en timme för att marinera. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och lägger ut fläskbiffarna. På varje sida stek i 3-4 minuter på en stor eld för att bilda en korvskorpa. Därefter sprider vi lökarna i en stekpanna, skärs i halva ringar. Vi täcker stekpannan med lock, vi minskar elden och klämmer den i ca 5-7 minuter.
Fläsksteker i ugnen
ingredienser:
- Fläskhals - 600 g;
- vitlök - 1 huvud;
- honung - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- sojasås - 100 ml;
- svart slipad peppar - till smak.
beredning
Först förbereder vi marinaden. För att göra detta blanda sojasaus, hackad vitlök, vegetabilisk olja och honung. Fläskhals skuren i skivor ca 1,5 cm tjock (ingen anledning att slå). Blanda dem med marinaden och låt dem stå i 3 timmar. Därefter beskärs varje bit kött med peppar och lindas i folie. Baka i ca 2 timmar vid en temperatur på 150 grader i konvektionsläge. Stek av fläskhals i ugnen är klar. De är perfekta för sallad med färska grönsaker.
Receptet på fläskbiff i multivariaten
Det är omöjligt att laga vanligt kött i en multivariat mycket snabbt. I detta recept är hela hemligheten impregnering.
ingredienser:
- fläsk - 0,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- senap - 1 msk. sked;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- brödsmulor för smulning.
beredning
Fläsk är skuren i bitar av önskad storlek med en tjocklek av ca 1-1,5 cm. Vi förbereder impregnering: Blanda ägg med senap, stärkelse, salt och peppar till smak. Vi doppar köttet i denna blandning och lägger det i kylskåp åtminstone för natten. Sedan väljer du "Frying" -läget i multivarkern, tillagningstiden är 10 minuter. Kött smuler i brödsmulor. I panelen av multivarka häll i vegetabilisk olja, värm upp den i 2-3 minuter, och stek köttet på båda sidor i 3 minuter vardera. Fläsksteker i multivarken är klara!