Bukspottkörteln deltar direkt i matsmältning, ansvarig för kolhydratmetabolism. Det är därför som en diet för bukspottkörteln, förebyggande eller härdande, bör innehålla ett minimum av kolhydrater, fetter och utesluter inte en stor mängd proteinmat.
Princip för verksamheten
Om det redan är fråga om pankreatit, bör en diet med bukspottskörteln främja minimal utsöndring av det sjuka organet, minimera belastningen och samtidigt främja normal, oavbruten matsmältning.
meny
Diet med bukspottkörteln helt utesluter alkohol, fetter, ett överflöd av kolhydrater, liksom sura livsmedel - borsch, kål soppa, sorrel, citron .
Dessutom börjar kosten med en tre dagar fasta (efter en attack), under vilken patienten kan dricka Borjomi vatten och en liten buljong från hunden ros.
Sedan följer 5-7 dagar med en strikt diet. En fem-timmars måltid, riklig dryck, lätta grönsaksbuljonger med tillsats av finhackade potatis och spannmål, samt markerade kokta grönsaker.
Mjölk och smör läggs till färdigmat. Gröt är kokt från ris, bovete och havregryn.
Som vi redan har nämnt, bör en diet med förhöjning av bukspottkörteln också stödja tarmmotiliteten. På grund av en försvagad bukspottkörtel, och också på grund av en ny kost diet kan förstoppning uppstå. För att undvika detta borde du dricka 2 liter vatten om dagen, lätt te, fruktjuicer, mineralvatten.
Soda, kryddor , rågbröd, kaffe bör helt uteslutas.
måltider
Låt oss beskriva i detalj vilka rätter
- slemhinniga soppor;
- dietary spannmål (i slutändan lägger vi till smör och mjölk, men inte socker);
- diet, lågmjölkt kött och fisk tillagad ångad eller kokt
- kockost;
- mjukkokta ägg och omeletter;
- mjölk i maten;
- potatismos, puddingar, gelé, kisslar;
- bakade äpplen;
- komposit, svagt te.