För de som ännu inte bestämt på påskkakttestet kommer vi att berätta för dig hur du ska förbereda produkterna och lägga recept på degen i brödtillverkaren.
Läcklig deg för kakor till påsk - recept
ingredienser:
- helmjölk - 350 ml;
- granulärt socker - 275 g;
- vetemjöl av överlägsen kvalitet - 1-1,2 kg;
- kycklingägg av medelstorlek - 3 st.
- äggulor - 7 stycken;
- Smör - 220 g;
- sockervanilla - 30 g;
- pressad frisk jäst - 50 g;
- russin utan gropar - 85 g;
- bordsalt.
beredning
Låt oss ta ett halvt glas mjölk först, värm det och koka i två tredjedelar av ett glas mjöl, omrör massan intensivt med en visp så att klumparna helt försvinner.
Likväl upphettas samma mängd mjölk till en temperatur av fyrtio grader och löser upp i den jäst och två tredjedelar av ett glas mjöl. Låt oss stå i värmen i ungefär tio till femton minuter och anslut sedan till den första bryggda, något avkylda blandningen, rör omåt och lämna i värmen i minst en timme.
Gnugga nu äggulorna med socker och salt, slå tills puff och vitare massa och injicera i jäst distanserad blandning. Där häller vi siktat vetemjöl, lägger till piskade vispproteiner och producerar partiet, vilket avslutas genom att smälta smöret ingriper. Vi lägger den resulterande degen i minst ett par timmar i värme, varefter vi knådar, låt oss komma tillbaka igen och placera den sköljda, torkade och ströda med mjöl russin. För tredje gången ger vi testet redan i formulär och fyller dem i drygt en tredjedel.
Deg för påskkakor i en bakverkare
ingredienser:
- mjölksmältad - 155 ml;
- granulärt socker - 220 g;
- högkvalitativt vetemjöl - 450 g;
- kycklingägg av medelstorlek - 4 st.
- Smör - 165 g;
- sockervanilla - 10 g;
- gurkmeja - 1 nypa;
- torrjäst - 2 teskedar;
- citronsyra - 1/2 tsk skedar;
- russin utan gropar - 165 g;
- bordsalt.
beredning
Blanda in första hand mjölk med bitar av smör, hälften av socker och salt och värme,