C-vitamin är avgörande för människokroppen och måste systematiskt fungera på det. Men du kan inte alltid äta citroner - det är dåligt för emaljen, och monotoni är tråkigt. Detta är dock inte ett problem. I dussintals produkter är innehållet av C-vitamin ännu högre än citroner, och till ett pris är de billigare. Du kan använda bär av svarta vinbär - i dem är C-vitamin cirka 4 gånger mer än i främmande frukter.
Läckra desserter
I sig är svarta vinbär väldigt trevligt för smaken: det är en liten bär med en skarp och sur söt saftig massa. Inte alla gillar den här kombinationen, så att vinbäret oftare läggs till desserter, det är beredda av det sylt, sylt, komposit. Läckert och användbart alternativ - gelé från svart vinbär. Detta är en enkel delikatess, vilket är säkert att behaga både barn och vuxna. Förresten rekommenderar vi inte att frysa gelé från svart vinbär till vintern. Det är bättre att frysa vinbäret, och redan i de kalla månaderna, koka ett ömt, doftande vitamin läcker, som en påminnelse om sommaren. Berätta hur man gör gelé från svart vinbär.
Enkel gelé
Receptet på gelé från svart vinbär från serien "är inte lätt, men väldigt enkelt." På sådana recept är det bra att lära barnen att laga mat.
ingredienser:
- bär av svart vinbär utan kvistar - 2 koppar;
- sockerhushållsrenat vit - 1 glas med glid
- gelatin instant - 2 plattor eller 30 g krossad;
- renat, filtrerat eller flaskvatten - 1 liter.
beredning
Det enklaste och billigaste alternativet är gelé från svart vinbär med gelatin. I halva vattnet, värmd till 45-50 grader, suga gelatin. Om vi tar det vanliga, lämna det i en timme, snabbt upplösning efter en kvart timme kan du börja värma upp. Det är viktigt att komma ihåg två punkter: den första - ständigt rörande, så att gelatin inte brinner, den andra - kokar inte. Vid kokning förstörs gelatin, så vi tar det upp till ca 80 grader och tar bort det från elden. Från den andra halvan av vattnet med socker, laga sirap, vi doppar in i en tvättad och lätt torkad vinbär. Vi svetsar i ca 10 minuter, vi gnuggar och gnuggar genom en sik för att ta bort frön och skinn. Vi förbinder båda blandningarna och häller i formar. Det fryser geléen från svart vinbär i flera timmar i kylskåpet, efter det kan det tas ut och serveras med sockerpulver och mintblad, te eller kompote .
Ett mer användbart alternativ
Det är ingen hemlighet att när man lagar mat förstörs en del av vitamin C, så du kan göra gelé från svart vinbär utan matlagning. För att göra detta ändrar vi tekniken.
ingredienser:
- vitrenad sortsandssond - 200-230 g;
- kokt eller filtrerat vatten - 1 liter;
- vinbär stor utan kvistar och löv - 2 stora handfuls;
- plattor med omedelbar gelatin - 20 g.
beredning
För att göra denna gelé är det bra att använda en juicer. Om det inte är fallet, låt vinbäret passera genom köttkvarn och pressa saften genom att använda gasbindning. Blanda saften med socker och låt en kvarts timme göra sockerbrytningen. Blötlägg gelatin i varmt vatten. När det löser sig, värm på en liten eld, men koka inte. När gelatin har svalnat till rumstemperatur, tillsätt vinbärsjuice, rör om och lägg i kylskåpet tills det är fullständigt stelnat. Så det visar sig mycket god och användbar gelé från svart vinbär, receptet, som du kan se, är mycket enkelt.
Kreativa frågor
Man frågar ofta om det är möjligt att göra gelé från svart vinbär utan gelatin. För vegetarianer finns det ett alternativ - du kan ersätta gelatin, som är en produkt av animaliskt ursprung, på agar-agar - det är producerat från alger. Du kan också laga blötdjelly från saften av olika bär och frukter. För att göra detta, förbereda till exempel hallon, jordgubbe, aprikos, körsbär eller någon annan gelé för samma recept (ersätt bara bär), fyll i gelén i formen, håll den i kylskåpet. När det är fast, fyll i nästa lager. Således är beredningen av gelé från svarta vinbär och andra frukter eller bär en rolig och kreativ process.