Kizhuch är en representant för laxfamiljen, som är känd för Kamchatka-fiskare. Bland sina släktingar skiljer sig inte bara ljusa silvervågar utan även solida dimensioner: en fisk kan växa upp till 15 kg.
Om du har turen att få en bit av denna laxjätte, så kommer våra coho recept i ugnen säkert att vara särskilt relevant.
Coho i gräddfil, bakad i ugnen
Trots att cohoet är ganska saftigt och i sig tycker vissa att baka det i gräddfil för att bevara maximal juiciness och diversifiera smaken av fisk. I detta recept ska vi baka coho lax bland en blandning av gräddfil, senap och ost.
ingredienser:
- filéer av coho lax - 800 g;
- gräddfil - 120 g;
- senapskorn - 1 ½ tsk
- riven parmesan - 25 g.
beredning
- Dela filéerna i 4 delar och torka var och en av dem. Smaka på fisken och sprida den med huden ner på fet pergament.
- Nu till såsen. Det är en enkel blandning av gräddfil med senap och riven ost, som även måste sprinklas med salt och peppar.
- Sprid grädde sås över ytan av filébitarna. Baka fisk i 10-15 minuter vid 220 grader.
Steakhouse coho - recept i ugnen
ingredienser:
- Stek coho lax - 4 st.
- limejuice - 45 ml;
- honung - 15 g;
- vitlök - 1 tand;
- smör - 35 g;
- med en nypa kummin och chili.
beredning
- Diskutera fiskbiffarna på ett ark av folie täckt med folie.
- Blanda de övriga ingredienserna från listan för att få marinaden. Sprid marinaden över ytan av fiskmassan och skicka allt att baka i en förvärmd till 190 graders ugn i 15 minuter.
Hur man lagar coho i ugnen i folie?
Fisk och citron - en klassisk blåsa som sameksisterar tillsammans inom vilken matlagning som helst. Den här gången kommer vi att baka coho sallad med klassisk citron-och-smörsås, förpacka folien för att bevara fiskens juiciness och suga den med alla smaker.
ingredienser:
- filéer av coho lax - 760 g;
- citronsaft - 45 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- smör - 55 g;
- en nypa torkade italienska örter och chili flingor.
beredning
- Blanda citronsaft med vitlök skrapad, värme och börja lägga olja i små portioner. Tillsätt såsen med örter och chili flingor.
- Fyll sautéfilé med sås och linda med folie. Låt fisken baka i 15-20 minuter, och 2-3 minuter innan du lagar mat, torka av folien och låt fisken brinna.