Bokhete gröt - en klassisk maträtt av ryskt kök, som är känt över hela världen. Bokhvet är universellt, eftersom smaken kombineras med ett brett utbud av extra ingredienser, till exempel med kött eller grönsaker. I denna artikel talar vi om hur man lagar bukvete gröt med svampar.
Recept för bovete gröt med svamp
ingredienser:
- Torkade skogsvampar - 1/4 av ett sekel;
- lök - 1/2 st.
- bovete groats - 1 objekt;
- vatten - 1 1/2 föremål;
- lök - 1/2 st.
- vegetabilisk olja - för stekning;
- smör - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi börjar laga mat med svampar, som de tar det mesta av tiden. Svamp fylld med varmt vatten och lämna i 1 timme. Därefter sätter vi en behållare med samma vatten på spisen och kokar dessutom svampen i ytterligare 30 minuter. När svamparna är klara, skära dem och lägg dem åt sidan ett tag.
Lök slipa och stek i vegetabilisk olja tills den är transparent. På detta stadium lägger du svampen till löken och fortsätter att laga mat tills löken och svampen är gyllene.
Vi sköljer bovete med kallt vatten och häller 2 1/2 kopp rent vatten. Koka buckwheat groats tills färdiga, inte glömma att salt i matlagningsprocessen. Klar gröt blandas med Passer. Innan du serverar bör buckwheatgröt med torkade svampar krydda med smör.
Bokhete gröt med porcini svampar
ingredienser:
- bovete groats - 1 objekt;
- vatten - 1-1,5 st.
- torra vita svampar - 50 g;
- kräm - 200 ml;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- vegetabilisk buljong - ett halvt sekel;
- laurblad - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Bovete skall och koka tills halva kokt i saltat vatten.
Vita svampar förtvättas i en och en halv timme och slipas sedan. Lök skuren i små bitar, och morötter gnider på en stor rivare. Passera grönsakerna tills hälften är kokad, varefter vi lägger till svampar och kokar allt tills de är guldbruna. Sprid bukvete i en stekpanna till grönsaker med svamp och häll hela blandningen av grädde och grönsaksbuljong . Glöm inte att lägga ett laurelblad för smak i skålen. Täck stekpannan med ett grötlock och simma tills det kokas på låg värme. Smaka på den färdiga maträtten med salt och peppar efter smak, extrahera bladbladet och fyll i lite smör.
Sådan krämig bokhete kan också bakas i krukor med ost, det blir inte mindre välsmakande och mycket lättare att förbereda.
Bokhete gröt med svampar
ingredienser:
- bovete groats - 1 objekt;
- vatten - 2 objekt;
- svampar - 500 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- smör - 2 msk. skedar;
- färsk timjan - 1-2 grenar;
- salt - efter smak.
beredning
Ugnen värms upp till 220 grader. Medan ugnen värms upp, kommer vi att svampa. Först måste de rengöras, och sedan skäras i kvarts och blandas med olivolja, passerade genom pressen med vitlök och timjan. Vi sprider svamp på en bakplåt och baka
Bovete groats tvättas och hälls med en dubbel volym ren, kallt vatten. Koka bovete till färdig (10-15 minuter) och salt efter smak. Vi fyller gruelen med smör och lägger den i plattor. Top svampar och strö över skålen med salt och timjan, om det behövs.
Tillsammans med svampen till gröt kan du tillsätta stekt till gyllene bacon, svin och spruta den färdiga maträtten med riven ost, eller helt enkelt färskhackad gröna. Det visar sig ganska självförsörjande maträtt.