Fläktar av kryddiga orientaliska mellanmål behöver nödvändigtvis likna blomkål på koreanska. Dess smak är inte sämre än alla kända koreanska morötter eller vitkål, och det kan enkelt ersätta tråkiga pickles från gurkor och tomater på ett festligt eller vardagsrum.
Picklingkål på koreanska
Av alla koreanska recept är enkel saltning det mest tillgängliga och vanliga alternativet för oss. Naturligtvis, i pickle kan du lägga till en mängd olika kryddor, men älskare av mjuk och ren smak kommer definitivt att uppskatta detta recept utan justeringar.
ingredienser:
- blomkål - 1 kg;
- vatten - 2,5 liter;
- salt - 80 g;
- vinäger - 80 g.
beredning
Färg blomkål och dela in i blomställningar, som efter det är nödvändigt att hälla saltad "på ögat" med vatten och lämna i 1 timme (för att bli av med insekter). Sedan tvättar vi igen kålen och lägger den i en glasburk eller en träkarna, fyller den med kokande vatten för att täcka det och täcker omedelbart det med lock. Låt i 1 timme, dränera sedan vattnet och låt blomställningarna torka. Vi förbereder saltlösningen: I kokande vatten lös saltet och ättikan och låt svalna tills det är varmt.
Det återstår att återföra blomställningen till burken, häll saltlösningen och låt gäsa och salivera i 2 veckor.
Receptet för att laga blomkål på koreanska
Kål på detta recept är lämpligt att förbereda sig för framtida användning, eftersom det är perfekt lagrat i kylskåpet, utan att förlora smakkvaliteterna.
ingredienser:
- blomkål - 1 kg;
- vatten - 1 liter;
- ättika - 1 föremål;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- frön av koriander - 1 tesked;
- persilja - 1 gäng.
beredning
Leds blomkål på blomställning och koka tills hälften kokas. Medan kål bryggs - förbereder vi saltlösning: I en liter kokande vatten lös salt, socker, tillsätt ättika och vegetabilisk olja, laga i 5 minuter.
Varm koksaltkål, tillsätt koriander, hackad persilja och pressad genom press vitlök, blanda och låt marinera i 5-6 timmar.
Marinerad blomkål på koreanska
ingredienser:
- kål färg - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 3 st.
- lök - 3 st.
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- ättika - 75 ml;
- vegetabilisk olja - 200 ml;
- peppar potten - 1 tesked;
- slipad koriander - 1 tesked.
beredning
Klipp kålen på blomställning, skölj och koka 3 minuter i 1,5 liter kokande vatten med tillsatsen av 1 ½ st. skedar av salt. Lök skuren i halva ringar, peppar - sugrör. Blanda alla grönsaker, tillsätt resterande salt, peppar, koriander, vitlök, ättika och smör, blanda allt grundligt och sätt det i kylskåpet. Förberedelse av blomkål på koreanska tar 5-6 timmar, maximal natt.
Recept för blomkål på koreanska
ingredienser:
- kålfärg - 500 g;
- pumpa frön (skalade) - 1/3 av ett sekel;
- rödlök - 1 st.
- Balsamvinäger - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- persilja, grön lök - ½ penna.
beredning
Vi delar kålen i blomställningar och koka i 4-5 minuter, sedan täcker vi det med kallt vatten.
I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja, lägger den hackade löken, frön och grönsakerna, häller alla balsamvinäger och lämnar den tills stekningen börjar. Därefter tillsättes blandningen till blomkål, blandas och serveras till bordet.
Koreansk blomkål sallad
ingredienser:
- blomställning av kål - 250 g;
- morötter - 300 g;
- persilja grönsaker - att smaka;
- salt - ½ tsk;
- äppeläger - 1 ½ msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 80 g.
beredning
Vi koka kålen i 7-10 minuter, kasta den tillbaka till kolven och låt den svalna. Under tiden gnugga morötterna och kapa persiljan, blanda och krydda med salt, olja och ättika. Den sista i salladen är blomställning av kål, den är fortfarande blandad och matas till bordet. Bon appetit!