När det fanns en bra skörd av äpplen, och sylt med kompott har redan stängts, är det värt att komma ihåg en underbar drink som cider. Recept av beredning av äppelcider hemma läs nedan.
Recept på cider från äpplen hemma
ingredienser:
- äpplen - 3 kg;
- socker - 200 g.
beredning
Vi sorterar äpplen. Nu måste vi slipa dem. För att göra detta kan du använda köttkvarn, juicer, rivare eller bländare. Om du använde en juicer, bör inte squeezes kastas bort. Allt vi sätter ihop, häll i sockret, blanda tills det är helt upplöst och sätt i en behållare. Vi lägger dagens vete på 3 på en varm plats. Rumstemperaturen är ganska lämplig. Varje dag bör det blandas och övervakas när jäsningen börjar. Därefter pressar vi massan genom en sik eller gasbindning. Den resulterande saften hälls i förberedda burkar, vi sätter på en ren gummihandske. På en av fingrarna, med en nål, gör vi en punktering för att släppa ut koldioxid. Generellt kan cider tillverkas utan socker, men sedan kommer varten att vandra mycket längre. Vi lägger burkar av cider på en mörk, kall plats i 1-2 månader. När jäsningen stannar hälls drycken och lämnar den resulterande återstoden i behållaren. Filtrera ciderna. Vi häller den i en behållare, stänger den och lägger den i kylskåpet. Drick samtidigt häll under toppen, tätt nära, så att det inte finns tillgång till syre. Du kan lagra cider i 3-4 år i kylskåp eller källare.
Apple cider hemma - enkelt recept
ingredienser:
- pressar från äpplen - 500 g;
- jäst - 25 g;
- socker - 100 g.
beredning
När du äter äppeljuice finns det klämningar som i regel kastas bort. Vi använder dem för att laga cider. För detta sprider vi klämningarna i 3-liters burkar med ca 1/3. Tillsätt jäst, socker och häll ovanifrån med rent vatten. Vi täcker burkarna och lämnar dem på ett varmt ställe i 5-6 dagar innan jäsningsprocessen stannar. Nu försiktigt filtrera allt och häll drycken på flaskorna. Det är nödvändigt att hälla exakt, utan att röra sedimentet. Vi stänger tankarna och lägger dem bort för lagring.
Cider från äppeljuice - recept
ingredienser:
- äppeljuice butik - 2 liter;
- torr jäst med snabb åtgärd - 0,5 tsk
- granulerat socker - 75 g.
beredning
Gjut hälls i en ren burk, häll ca 50 ml varmt kokt vatten. Så fort kepsen börjar stiga från skummet häller vi äppeljuice. Vi lägger burken juice och jäst under vattenförseglingen. Temperaturen vid vilken jäsning normalt kommer att inträffa är 18-26 grader. Dagar efter 6-8, när saften smälter, smälter det försiktigt och försöker att inte påverka sedimentet. Häll i socker, häll jästglass, tätt stäng och lämna i 14 dagar i rummet. Och sedan lägger vi det på ett kallt ställe - en källare eller ett kylskåp.
Hemcider från äpplen - recept
ingredienser:
- äpplen - 8 kg;
- vatten - 6 liter;
- honung - 1,5 kg.
beredning
Varje äpple är skuren i kvarter och placerat i en väska. Vi knyter starkt det och lägger det i en emaljpott. Topp med en träcirkel och krossa lasten. Häll sedan i sirap, kokt från honung och vatten. Vi täcker ovanifrån med en ren trasa. Lämna till jäsning på en sval plats i ca 5 veckor. Efter den angivna tiden dräneras cider i rena rätter. De återstående äpplen fylls igen med sirap, vars volym är lika med volymen av cider. Återigen, efter 5 veckor dräneras drickan. Och vi häller på tredje gången. Därefter blandas alla 3 ciders ihop. Vi ställer månaden att stå för 3. När ciderna är helt kastade, häller vi den på flaskorna och lägger den bort för förvaring på något coolt ställe.