Svampar är en populär livsmedelsprodukt, vars egenskaper lång tid har studerats. Hittills finns det många sorter, av vilka vissa är dödliga för människor. Det är därför som det fortfarande finns tvivel om huruvida det är användbart att äta svamp eller bättre att avstå från sådan mat. Dessutom är strukturen av svampar som en svamp, som absorberar olika ämnen.
Är svampar användbara för människor?
Sammansättningen av dessa produkter innefattar proteiner, kolhydrater, mineraler och vitaminer, vilket medför ett antal användbara egenskaper:
- Med tanke på låg kalori kan du säkert äta svamp när du förlorar vikt, eftersom de bidrar till normalisering av ämnesomsättningen.
- Tack vare närvaron av B och zink vitaminer förbättras nervsystemet.
- D-vitamin har en positiv effekt på benvävnad och hudtillstånd.
- Ta reda på vad som är användbart för skogsvampar, vi kan inte misslyckas att notera närvaron av ett antioxidant selen, vilket är viktigt för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
- Hjälp svampar att sänka blodsockern och mängden skadligt kolesterol .
- Inkluderat i zink och koppar är viktiga för metabolismen, och dessa substanser bidrar till att förbättra processen för hematopoiesis.
- Många svampar innehåller ergotionein - en antioxidant som är nödvändig för att förebygga cancer.
- De ß-glukaner, som stärker immunsystemet och ökar kroppens skyddande funktioner, går till kompositionen.
Svampar används för att förbereda olika infusioner och avkok, som har använts i många årtionden i folkmedicin.
Vilken typ av svampar är användbara för människor?
Forskare, som fokuserar på matfördelarna av svampar för människokroppen, delade dem in i separata grupper:
- Den första kategorin innehåller vita svampar och tryffel. De innehåller de mest användbara mineralerna. I vita svampar finns ämnen som minskar risken för tumörer, så de har länge använts i läkemedel.
- Den andra gruppen innehåller boletus, björk och kantareller. De sistnämnda svamparna innehåller ett antibiotikum ergosterol, som klarar av stafylokocker. De hjälper också till att ta bort skadliga ämnen.
- Ta reda på vilka svampar som är användbara, det återstår att tala om den tredje gruppen, som inkluderar ostron svamp , som används för att producera medel från diabetes, olja, som kan klara huvudvärk, och honungsagarar, rik på mineraler och har en laxerande effekt. De innehåller också svampar som används vid behandling av urolithiasis.