Egentligen majonnäs är en universell produkt som har en bred tillämpning i matlagning, och många tack till den som uppfann det. Förutom salladsdressingar och ingredienser för grytor, ingår denna sås ofta i formeln för att göra deg.
Tack vare majonnäs visar sig stekt eller bakad deg mer frodig och mjuk, och förblir också färsk i flera dagar. Även mjölprodukter i majonnäs brukar inte vara långa.
Dessutom kan degen för majonnäs skördas för framtida användning: uppdelad i flera portioner och skickad till frysning. När du lagar mat, tina den önskade mängden och stek eller baka med lite fyllning.
Degen för pizza i majonnäs är inte mer komplicerad än någon annan deg, men den smakar mycket bättre, den är välbakad och har en krispig aptitretande skorpa med en trevlig och lätt ostluft.
Deg för majonnäs till pizza
ingredienser:
- vetemjöl - 500 g;
- jäst - 30 g;
- vegetabilisk olja - 30 g;
- varm tomatsås eller ketchup - 70 g;
- socker - 60 g;
- majonnäs - 100 g;
- kycklingägg - 2 st.
- dricksvatten - 1 glas;
- salt.
beredning
Vi höjer jästen i en liten mängd uppvärmd vatten. Blanda mjöl med socker och salt, tillsätt ägg, hemlagad majonnäs , vegetabilisk olja, sås eller ketchup, utspädd jäst och resterande vatten. Vi knådar tjock deg.
Majonnäs fungerar bra i bakningstestet för olika typer av pajer och pajer, och med någon fyllning från kött, grönsaker, svamp, fisk eller söta frukter.
Deg med majonnäs för paj
ingredienser:
- pannkaka mjöl - 350 g;
- gräddfil - 250 g;
- majonnäs - 200 g;
- ägg - 3 stycken;
- vegetabilisk olja - 1 matsked
- salt.
beredning
Blanda gräddfil, majonnäs, ägg och vegetabilisk olja. Tillsätt salt. Häll gradvis det siktade mjölet, knäda degen. Vi väljer fyllningen som önskat.
Degen för majonnäs för pajer är gjord enligt ett liknande recept som för paj. Mel behöver inte nödvändigtvis pannkaka. De som inte gillar aromatiska tillsatser kan använda vanligt högkvalitativt vetemjöl för provet.
Ett annat recept på testet med tillsats av majonnäs. Detta är en deg blandad med majonnäs och gräddfil. Det är en av de snabbaste när det gäller matlagningstider, typer av deg och har också en delikat konsistens och en mycket attraktiv krämig smak. Så vi läser, noterar och försöker laga mat.
Deg på majonnäs och gräddfil
ingredienser:
- mjöl - 3 koppar;
- margarin - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 2 matskedar;
- majonnäs - 2 matskedar;
- socker - 1 glas.
beredning
Vi mjukar margarin, tillsätt ägget, gräddfilen, majonnäs, socker och häll mjölet, blanda degen. Baka i ugnen med salta fyllningar eller med sylt, frukt, bär.
Med tillsats av majonnäs kan du piska upp och söta eller salta, till exempel ostkakor.
Deg för majonnäs för kex
ingredienser:
- vetemjöl - 2 koppar;
- majonnäs - 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- russin - 100 g;
- bakpulver för bakning - 1 tesked;
- socker - ett halvt glas.
beredning
Blanda mjölet med ett bakpulver, tillsätt socker, ägg, russin, majonnäs och knåd degen. Mängden mjöl är sådan att resultatet är en tjock deg. Vi placerar det innan vi bakar i en timme i kylskåpet. Efter bakning erhålls en krusig, krispig kakor med kortbröd, som smälter i munnen.
För att göra kakan doftande, tillsätt vanillin eller zest av citrusfrukter till provet. Det blir trevligt att njuta av och kakor med lukten av kanel eller kryddnejlika.