Corn är en av de grödor som inte absorberar skadliga föroreningar från gödselmedel. Det är också inte mottagligt för genmodifieringar och har otaliga användbara egenskaper. Och vilken enorm smak och doft är kokta med cobs av unga majskärnor. En riktig sommarbit för barn och vuxna.
Förbered majs hemma är inte lätt, men väldigt enkelt. Vi ska berätta hur du gör det, så ser du själv.
Hur man lagar majs mjuk?
För att den kokta majsen ska glädjas åt dig med dess läckra smak och mjuk, mjuk struktur, är det väldigt viktigt att välja rätt produkt. Det skulle vara en mycket ung cob Bonduelle, nästan vit, med en något märkbar krämfärg. Mogna gula korn ger inte längre den förväntade milda smaken, även med ökad värmebehandlingstid. Och från fodervarianter av majs för att uppnå mjukhet är nästan omöjligt. Även om många gillar smaken av hårda korn, som de säger "i tänderna."
Det finns inga speciella hemligheter för mjuk majs. Det är nog att välja cobs och svetsa dem ordentligt, som vi pratar om senare.
Hur läckra att laga söt majs på spolen i mikrovågsugnen?
För beredning av söt majs i en mikrovågsugn tar vi bort kolvarna från bladen, majsstammarna och stammar och sköljer dem med kallt vatten. Om så önskas, krydda majsen med kryddor eller toppar till din smak, men gör inte salt. Sätt sedan cobs i en maträtt, lämplig för matlagning i en mikrovågsugn, häll en matsked vatten och täck locket.
I avsaknad av en lämplig behållare kan vi helt enkelt linda majskolven med en fuktad pappershandduk, som om så önskas fuktas för smak i lime- eller citronjuice. Koktiden är vald beroende på kvantitet. I regel är ett huvud nödvändigt i två eller fyra minuter, baserat på sin storlek och kraft i ugnen. Var noga med att lämna utrymmen mellan majs för att tillaga dem till och med.
Efter den valda tillagningstiden kontrollerar vi majsens beredskap mycket noggrant, för att inte brinna. Det är bättre för detta ändamål att använda en gaffel, knyta ett spannmål. Kom ihåg att disken som är kokta i mikrovågsugnen är mycket het och med slarv kan du få brännskada.
Om tiden var tillräckligt, lämna disken i ytterligare två minuter i ugnen så att värmen fördelas jämnt. Koka sedan varm majssalt, smörj smör eller gnidas med eventuellt fint riven ost.
Om du torkade bort cobs på din webbplats eller är bara säker på kvaliteten på de varor du köpte, kan du laga majsen rätt i den gröna skalen och är redan redo att rengöra snyggt. Således verkar det ångas, behåller maximalt användbara egenskaper och har en fantastisk arom. Orderen och tiden för framställning är densamma som i den ovan beskrivna metoden.
För anhängare av traditionell matlagning kommer vi att prata om att laga majs i en kastrull.
Hur läckra att laga majs i en kastrull?
Corn majs reservdelar från löv, stigmas och stavar, skölj med kallt vatten och, vid behov, suga i den i en timme. Detta steg är nödvändigt om cobsna köptes i en butik eller på marknaden, och du är inte säker på deras färskhet och kvalitet.
Vik majsen i en kastrull av lämplig storlek, så tätt som möjligt mot varandra och häll vatten för att helt täcka kullarna. Tillsätt salt och socker till smak, baserat på en tesked per liter vatten. Kan också vara på botten
Tillagningstiden beror på typen av majs och dess mognad. Unga cobs av bord och söta sorter lagar mat i femton minuter. För mer mogen majs kommer det att ta från trettio till fyrtio minuter. Och fodervarianter kommer endast att användas efter tre till fyra timmars matlagning.
Klargjorda doftande majscobs serveras traditionellt med en smörbit. Om så önskas kan du krydda dem med peppar, olika kryddor och såser till din smak eller strö med ost.