Pankreatit uppträder när bukspottkörteln påverkas av verkan av egna enzymer. Sjukdomen kan vara akut och kronisk. En av komponenterna i terapi är vidhäftning till en strikt diet. För att inte förvärra en status är det nödvändigt att veta att det är möjligt att äta vid en pankreatit och att det är omöjligt. Dieten syftar till att förebygga en förvärring av sjukdomen och ytterligare förstörelse av kroppen. Korrekt utvalda produkter hjälper till att normalisera körteln och minska risken för skada på slemhinnan.
Vad kan du äta med pankreatit?
Dieten bör baseras på flera regler. För det första är det nödvändigt att föredra produkter med proteiner, men mängden fett och kolhydrater bör minskas till ett minimum. För det andra är det viktigt att kroppen får mycket vitaminer. För det tredje, när man talar om vad som kan ätas med förhöjning av pankreatit , är det värt att nämna att det är viktigt att sluta använda kryddiga, salta, röka och kryddiga rätter, eftersom de irriterar slemhinnan. Matlagning är bäst för ett par eller koka.
Vilka produkter kan användas för pankreatit:
- Köttet bör väljas med låg fetthalt, till exempel fjäderfä, nötkött, kalvkött och kaninkött. Det är bäst att laga köttbullar, soufflé, pâtés och andra delikata rätter från den.
- Mejeriprodukter ska innehålla en minsta mängd fett. Mjölk kan användas för att tillverka spannmål, men endast det ska spädas med vatten i lika stora proportioner.
- Många människor är intresserade av vilken typ av fisk som kan användas för pankreatit, och det är därför värt att föredra fettfattiga arter, till exempel torsk, karp, gädda, flundra etc. Skaldjur är tillåten räkor. Matlagning rekommenderas för ett par.
- Ägg är tillåtna i den akuta formen, eller snarare ett protein, från vilket det är möjligt att laga till exempel en souffel eller en omelett. En vecka får inte vara mer än fyra. Det är bäst att ge preferens till vaktelägg. När exacerbationen sänker, kan du äta ägg kokta mjukkokt, och sedan lägga dem till sallader.
- Ett annat viktigt ämne - vilket spannmål kan ätas med pankreatit, och det är bäst att inkludera i menyn havremjöl, mango, bovete och ris. Krupu kokar på vatten eller utspädd mjölk. Om det inte finns någon exacerbation länge, kan du inkludera i menyn vete och havreklid.
- I en akut form, men i avsaknad av smärta kan du äta vitt bröd från förstklassigt mjöl. Det är bäst att ge företräde till gårdagens bröd eller att torka det. Crackers, det är nödvändigt att mjukna i förväg.
- En annan viktig punkt som bör diskuteras närmare - vilka sötsaker kan ges med pankreatit. Med förvärringen av denna sjukdom, liksom akut form, är det nödvändigt att helt ta bort de söta matvarorna från menyn, vilket kommer att lindra bukspottkörteln. Du kan använda olika versioner av sockersubstitutet. Om det finns en långvarig eftergift kan du lägga till en liten mängd honung, sylt, marshmallow, marmelad eller kandad frukt i menyn.
- Grönsaker är en av de viktigaste leverantörerna av vitaminer. De serveras bäst som potatismos eller mosade soppor. Du kan inkludera morötter, potatis, betor, kål, korg och pumpa i menyn. Det är förbjudet att äta pickles och bevarande.
- När det gäller frukter, rekommenderas att föredra mogna, mjuka och söta frukter. Om det finns en hård hud, ska den tas bort.
- Det blir intressant att veta vilka juicer som kan bli berusade med pankreatit, och så i akut form av sjukdomen är sådana drycker strängt förbjudna. Vid eftergift är juicer tillåtna, men det är bättre att späda dem med vatten. Det är bäst att ge juice från pumpa, morot, päron, persika, melon, söt körsbär och andra söta frukter.