Vissa människor tror att ångade rätter har en tråkig och obehaglig smak, och människor som har hälsoproblem tvingas äta dem. Vi kommer att försöka att skingra denna myt. Tillsammans med rätt förberedelse, ångkoteletter eller kött- och fiskbiffar samt grönsaker för deras smakegenskaper är det inte mindre än stekt, kokt eller bakat. Men graden av användbarhet av sådana rätter är uppenbart. Vitaminer och mikrodelar, som bryts ner under andra typer av värmebehandling, förblir oförändrade när de ångas.
Låt oss laga ett par i en multivark några rätter från torsk och se till att det inte bara är användbart men också riktigt gott.
Ångad torsk ångad i en multivarquet med gräddfil och ost
ingredienser:
- stek biffar - 2 stycken;
- lök - 100 g;
- gräddfil (15% fetthalt) - 100 g;
- hård piquantost - 100 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- en blandning av nymald peppar - att smaka på;
- salt - efter smak
- grönsaker av dill och persilja - till smak.
beredning
Sköljda och torkade torsksteker sprinkles med citronsaft, gnides med salt och en blandning av paprika. I skålen med vatten läggs en ångkokare på fisken. På toppen av biffen lägger vi halva ringar av lök, vatten med gräddfil och rist med riven ost. Välj "Steam cooking" -läget och laga våra biffar i en halvtimme. När du serverar, strö med hackade örter.
Hackade kotletar från torsk och ost i en flerkammare spis
ingredienser:
- torskfiléer - 1 kg;
- hård ost - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 150 g;
- vitt bröd - 100 g;
- kräm - 200 ml;
- dill - 25 g;
- salt - efter smak.
beredning
Förberedda torskfiléer och lök skuren i småbitar. Vi hugger brödet med en mixer, eller om det inte finns en, suger vi det i grädde och knådar det med våra händer. Blanda skivad fisk och lök, riven ost, hackad dill, ägg och bröd med grädde och tillsätt något salt. Låt oss stå i kylskåpet i en timme. Då bildar vi skivorna, lägger dem på plattformen för ångkokning och lagar mat i "Steam cooking" -läget i tjugo minuter. Vi serverar hackade koteletter med färska grönsaker, beströdda med dill.
Torskfiléer med grönsaker och kryddor i en parhandel
ingredienser:
- torskfilé - 200 g;
- broccolakål - 100 g;
- kål färg - 100 g;
- morötter - 100 g;
- peppar bulgariska - 1 stycke;
- Kryddor för fisk - att smaka på;
- kryddor för grönsaker - att smaka på;
- salt, dill - efter smak.
beredning
Tvättade fiskfilésalt, gnid det med kryddor för fisk. Skalad morötter skärs i cirklar, bulgariska pepparskivor. På plattformen, installerad i en skål med multivarks med vatten sprider vi grönsaker med kryddor och torskfiléer. Vi lagar mat i ångkokningsläget i tjugo minuter. Du kan servera tartarsås med grönsaker.