Citrus och citrusjuice kan uppdatera och förvandla smaken av varje efterrätt, pajer är inget undantag. Har du någonsin smakat doftande bakverk med en citrusbas? Nej? Då rekommenderar vi att vi uppmärksammar vår artikel, avsedd för recept av pajer med apelsiner.
Pie med citron och apelsin
ingredienser:
- färdig kaka - 150 g;
- 1 citronskal
- kalkskal 1;
- apelsinjuice;
- majsmjöl - 50 g;
- äggulor - 2 stycken;
- socker - 80 g.
För merengue:
- äggvita - 3 st.
- socker - 1/3 msk.
beredning
Svamptårta (du kan köpa den färdig, eller göra den enligt ditt favorit recept) smuler och blandas med lite piskade äggvitor. Sprida köttfärsen på botten och på sidan av en utsmält 23 cm bageri. Vi bager basen vid 180 grader i 7-10 minuter.
För fyllmedlet, blanda apelsinjuice och citrusskal i kastrullen, tillsätt mjölet och lägg blandningen på elden. Torka en tjock massa av 1¼ kopp vatten, blanda och koka. Så fort blandningen igen blir tjock, ta av den från elden och tillsätt ägg, ständigt och intensivt omröring. Tillsätt påfyllningen med socker och häll i kakaformen.
För maräng, vispa proteinerna med socker till hårda toppar och fördela luftmassan över citrusfyllningen. Baka kakan i ytterligare 15 minuter.
Tårta med äpplen och apelsiner
ingredienser:
För provet:
- socker - 3/4;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- mark kanel - 1/2 tsk;
- salt - 1/8 tsk;
- äpplen - 3 stycken;
- russin - 1/3 av ett sekel;
- Shortbread - 400 g;
- Smör - 3 msk. skedar;
- apelsinjuice - 2 msk. sked.
För glasyr:
- socker - ett halvt sekel;
- apelsinjuice - 4 msk. skedar;
- riven skal av orange - 1/2 tsk.
beredning
Blanda mjöl och socker i en skål, tillsätt kanel och salt. Äpplen rengörs från benen och skärs i kuber, rulla i den resulterande blandningen. På botten av bakrätten sprider vi den färdiga shortbreaddegen, på toppen lägger vi fyllningar från äpplen och smörbitar. Vi häller pajens innehåll med apelsinjuice och täcker med den andra halvan av den rullade degen.
Baka kakan i 200 grader, eller tills den skorpans gyllene färg. Blanda ingredienserna för glasyren i en liten skål och häll dem en färdig varm paj.
Tårta med banan och apelsin
ingredienser:
För provet:
- mandelmjöl - 1 ½ msk.
- salt - 1/4 tsk.
- kanel - 1/4 tsk sked;
- läsk - 1/4 tsk.
- vegetabilisk olja - 1/4;
- vatten - 1 msk. sked.
För fyllningen:
- kockost - 300 g;
- gräddfil eller grädde - 1/3 av ett sekel;
- apelsinskal 1;
- pulveriserat socker - efter smak
- banan - 1 st.
beredning
Blanda mjöl, läsk, salt och kanel tillsammans. Tillsätt de torra ingredienserna vatten och olja, blanda noggrant. Den knådade degen placeras i en form, nivellerad på botten och sidor, och bakas vid 180 grader i 15 minuter. Om du vill göra en orange tårta i en multivark, tampa degen i en smurt skål på enheten och koka till "Baking" i 30 minuter. Med hjälp av en mixer, piska grädden och kocken tills den är jämn, lägg till apelsinskal, sockerpulver till smak och bananpuré. Vi lägger påfyllningen i degens botten, sprida den och servera tårtan med apelsin och stallost till bordet, dekorera med bitar av banan.
Tårta med apelsinskal och choklad
ingredienser:
- en grund från en kort deg - 1 stycke;
- mjölk - 500 ml;
- apelsinskal - 2 msk. skedar;
- svart choklad - 400 g;
- ost "Mascarpone" - 100 g;
- vispad grädde;
- kandad skal - för dekoration.
beredning
Mjölk och zest värms upp och filtreras. Fyll doftande mjölk med choklad, rör om. Smält choklad i mjölk, koka tills tjock (8 minuter) och blanda med ost. Häll fyllningen i degens botten och låt den vara i kylskåpet tills den fryser. Vi serverar efterrätt med vispad grädde, dekorera med apelsinskal.