I den ursprungliga konstruktionen bakas en strudel med en körsbär från en deg, vilket kräver en viss skicklighet och, naturligtvis, en fritid. Men upptagna hemmafruar har länge använt det lata receptet för en sådan efterrätt, vilket föreslår förberedelsen av ett puffdekor.
Ett klassiskt strudelrecept med en körsbär gjord av puffdekor
ingredienser:
- fläckig jästfri deg - 495 g;
- mjöl - 35 g;
- körsbärsfröfri - 495 g;
- socker - 110 g;
- brödsmulor - 85 g;
- valnötter eller mandel - 85 g;
- majsstärkelse - 30 g;
- smörbonde krämig - 45 g;
- kyckling litet ägg - 1 st.
beredning
Klar puffdekor i tjugo minuter innan matlagning extraheras från frysen och låt den tina. Nu, på ytan dammad med mjöl rullar vi ut skiktet så tunt som möjligt och sprider det över hela omkretsen med smält olja. Nu knådar vi degen med brödsmulor för att bräda och krossas med nötter och retregerar omkring en centimeter från kanterna.
Vi sköljer körsbären, låt dem torka och extrahera benen från det. Sätt bären i en skål, tillsätt stärkelsen och blanda. Nu sprider vi dem jämnt över hela ytan av det rullade och oljda puffdekoret, gnid det med socker och rulla produkten med en rulle. Vi skyddar kanterna noggrant och lägger arbetsstycket på ett bakplåt och täcker det med en förkorsning.
Vi klibbar produkten på toppen på flera ställen med en tandpetare, täcka den med ett slagen ägg och placera det för att baka i en förvärmd ugn till 210 grader. Efter femton minuter, ta bort den färdiga strudel i en maträtt, låt det svalna. Vi gnuggar ut pulveriserat socker och kan servera, dela delikatessen i portioner.
Strudel gjord av blöta bakverk med frysta körsbär och äpplen
ingredienser:
- puffjästdeg - 495 g;
- mjöl - 35 g;
- körsbär fryst pitted - 295 g;
- färska äpplen - 170 g;
- mark kanel - 5-10 g;
- socker - 110 g;
- brödsmulor - 85 g;
- nötter krossade - 85 g;
- smörbonde krämig - 45 g;
- kyckling litet ägg - 1 st.
beredning
I det här fallet, för att förbereda strudelen, tar vi jästberedt puffdekor. Som i föregående recept tinas det på förhand och rullas ut så tunt som möjligt.
Påfyllningen är också förberedd i förväg. Körsbär tinas, kastas tillbaka till colander och låt saften dränera. Apple frukt sköljs med kallt vatten, vi städar från skinn och kärnor med frön och skär köttet i små kuber. Vi lägger den resulterande äppelmassan i en kastrull, häll lite vatten och låt frukten i fem minuter omröra. Stänk nu socker och kanel, släng samma körsbär som tinas utan sirap och avlägsna från elden. Efter att fyllningen har svalnat, fortsätt till strudelens konstruktion. Det rullade skiktet oljas med det smälta bönnsmöret, vi tinklar med brödsmulor och nötter, och vi lägger också ut den färdiga fyllningen från körsbär och äpplen runt omkretsen. Vi vänder lite långa kanter
Vi smeder strudel preformen med ett lite slagen ägg, piercera tandpetaren ovanifrån på flera ställen och placera den för ytterligare matlagning i en uppvärmd ugn. Den här gången bör temperaturen på enheten vara i nivå med 180 grader. Så snart produkten har brunat, extraherar vi den till disken, kyler den, gnuggar den med sockerpulver och kan servera, skär delikatessen i portionsskivor.
Det är väldigt gott om kirsebærstrudel läggs till plattan med en vaniljglasskula .