Som efterrätt för ett festligt bord, eller på helgerna eller för en romantisk middag kan du laga en jordgubbssorbet (det är en sådan massa som potatismos, frusen till ett fast eller halvflöde).
Berätta hur man gör jordgubbssorbetor. Jordgubbar kan användas både fräscha och frysta. Om vi lagar mat för barn, utesluter vi naturligtvis alkohol.
Receptet på jordgubbssorbet
ingredienser:
- Jordgubbe (färsk eller fryst) - ca 300-400 g;
- vermouth rosa eller vit eller muskat ljus söt (du kan minta och / eller citronlikör) - 25 ml;
- socker (eller pulver) eller honung (enligt ditt val och smak);
- ägg av kyckling (protein) - 1 st.
beredning
Jordgubbe krossas i en mixer. Tillsätt socker och vin och blanda försiktigt med något visst separat protein (gör det visp eller mixer vid låg hastighet). Häll den resulterande blandningen i en behållare, täck och placera i kylskåpets frysfack i 3-5 timmar. Under denna tid avlägsnar vi regelbundet (4-5 gånger) behållaren med sorbet och piskar den lite, lägg den igen i frysen. Vi serverar sorbet i form av bollar, som glass eller i halvflytande form i kremankah. Du kan servera en sorbet med en cocktail med vermouth , som användes i matlagning, eller ett lätt muscat dessertvin.
Banan-jordgubbssorbet med paprika och tequila i mexikansk stil
ingredienser:
- Bananer lite omogna (massa) - ca 200 g;
- Jordgubbe - ca 200 g;
- grädde naturlig tjocklek tjock;
- Tequila eller mescal (eller rum) - 35 ml;
- sockerrör eller pulver - enligt din smak
- paprika söt eller kryddig mark
- mörk choklad - små kakel
- limejuice - 1 msk. sked.
beredning
Jordgubbar och bananmassa är stansad blender till läckra potatis. Tillsätt kräm, socker, tequila eller meskal och limejuice. Lägg också till för att smaka på paprika och riven mörk choklad (han
Vi häller massan i en behållare, täcker den och lägger den i frysfacket i 3-5 timmar. Under denna tid piska sorbet 4-5 gånger med en visp.
Om du inkluderar fantasi kan du självständigt uppfinna nya recept för sorbet baserade på jordgubbar. Förresten harmoniserar jordgubbarna perfekt med smaktonerna av gin, mint och champagne - du kan lägga till dessa ingredienser i sorbet eller servera en cocktail av dessa ingredienser till jordgubbssorbet.