För dem som har glömt ett gott gammalt recept eller bara startat sin kulinariska övning, kommer vi att berätta hur man gör en sill under en päls korrekt och gott. Kanske, även de som förberett en sådan skål mer än en gång, kommer att dra sig för sig vissa subtiliteter, som han aldrig hade misstänkt förut och som i viss mån kommer att förbättra den vanliga versionen av hans favorit mellanmål.
Hur man gör en sallad "Sill under en päls" - recept
ingredienser:
- sill - 840 g;
- betor - 360 g;
- morötter - 360 g;
- potatis - 460 g;
- lök röd eller vit sallad - 90 g;
- äggulor - 3 stycken;
- majonnäs ;
- bergsalt.
beredning
Grönsaker för matlagning sallad vi behöver i kokt eller bakad form. Koka sedan de tvättade potatisarna, betorna och morötterna individuellt tills de kokas i en panna i vatten, eller baka rotgrönsakerna i ugnen i folie eller i en påse. På beredskap och kylning rengör vi grönsakerna och maler dem på en stor eller medelstor rivare. Salladlök ska skäras så små som möjligt i kuber och gäspas med en gaffel.
Nu börjar vi klippa sill. Vi tar bort huden från slaktkroppen, tarmar den, skar av huvudet och svansen, vi rengör bukets inre från den svarta filmen, och sedan separerar vi filéerna från benen. Vi skär fiskens kött i kuber och börjar förbereda salladen. Vi gör det genom lager, genomtränger var och en med majonnäs och tillsätter salt om det behövs (om sillan är något saltad). Det första lagret läggs ut potatis, sedan sill och lök, sedan morötter och betor. Vi avslutar kompositionen med jordgubbarna och lägger salladen på kylskåpets hylla.
Saladens vanliga utformning kan omformas något genom att göra en sill under en päls i pitabröd. För att göra detta, förutom ovanstående komponenter, behöver vi en armenisk tunn stor lavash. Det måste delas in i fyra delar. Alla är generöst smorda med majonnäs. Först spreds vi betorna, den andra moroten, den tredje potatisen med äggulor och den fjärde sillen med lök. Vi lägger bitarna av pitabröd på varandra i samma ordning och stäng av rullen. För att skikten ska konvergeras i slutet på rätt sätt, skiftas varje efterföljande skikt något nedåt. Nu slingrar vi matet med matfilm och lägger det i kylskåpet i flera timmar för att impregnera det.
Innan du serverar, skär produkten i fragment, stapla den effektivt på disken, dekorera med gröna och vårlök och servera den till bordet.
Lata sill under en päls i ett ägg
ingredienser:
- sill - 380-420 g;
- biet matsal - 180 g;
- morötter - 180 g;
- potatis - 240 g;
- lök röd eller vit sallad - 45 g;
- Ägg utvalda - 4 st.
- majonnäs;
- bergsalt.
beredning
Trots den lata designen och som en följd av den snabba förberedelsen av sallad enligt detta recept är förrätten imponerande på bordet och inte mindre välsmakande än i originalversionen.
Koka hårdkokta kycklingägg, rengör och skär i två lika längsgående halvor. Ta äggulorna och riv med en gaffel. Betor, morötter och potatis måste sättas i beredskap på ett tillgängligt och bekvämt sätt. Tvättade rotgrönsaker kan kokas i en kastrull med vatten eller ett par i en dubbelpanna och baka dem tills de är kokta i ugnen eller mikrovågsugnen. På beredskap och kyla rensar vi grönsaker
Nu renar vi och tar i sill, separerar filéen från benen och skär den i små tvärgående skivor. Vi lägger en för varje halva ägg med grönsaker, vi kompletterar kompositionen med en sprig dill, vi lägger ett mellanmål på en maträtt och serverar.