Hur man plockar en shish kebab i kefir? Kanske kan älskare av den traditionella marinaden i ättika ta tag i huvudet i skräck, utropa det för en shish kebab på kefir. Så skeptiker vill svara att köttet som är berett på detta sätt för stekning visar sig vara mycket ömtåligt och gott, och olika sätt att pissa på shish kebab i kefir gör att du kan välja den som passar dig. Marinovka shish kebab i kefir passar alla kött, och resultatet blir alltid utmärkt - läckra och saftiga bitar rostat kött.
Recept för shish kebab från nötkött i kefir
Många tror att det är svårt att laga shish kebab från nötkött, köttet blir nödvändigtvis svårt. Men om du lagar shish kebab från nötkött på kefir så blir köttet ömt och gott.
ingredienser:
- nötkött - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 koppar;
- saffran, salt, kanel, pepparröd röd, ingefära till smak.
beredning
Köttet klippt i bitar, inte så stort, så att det var bekvämt att stränga dem på spett och stek. Kryddor krossas och blandas med salt. Vi släpper varje bit kött i en blandning av salt och kryddor och läggs i en kastrull. Vi fyller köttet med kefir. Täck locket och lägg det i kylskåpet för natten.
Receptet på kebab shish kebab
Vet inte hur man plockar lamm i kefir för shish kebab, för du tycker att det här köttet inte är så lämpligt för en shish kebab? Då är det dags att räkna ut hur man gör en shish kebab på yoghurt från fårkött, för att Shish Kebab som har blivit sliten i en sådan marinaden, visar sig alltid att vara charmig saftig.
ingredienser:
- lamm - 1 1/2 kg;
- lök - 4 stycken;
- kefir - 1/2 l (mager, och det är möjligt och fettfri);
- citron - 1 stycke;
- svart jord peppar, salt, lök blad, svarta peppar ärter - allt att smaka.
beredning
Vi skär köttet i portioner. Skär lövringarna. Vi lägger lök och kött i en panna i lager. Mellan lagren sätter viken löv, pepparkorn och strö med svartpeppar. Krama in i citronsaften och låt marinera i 40 minuter. Efter tillsätt kefir till pannan och lämna, i ytterligare 3-4 timmar, blandas med jämna mellanrum. Innan du börjar matlagning shish kebab (i 5 minuter) ska köttet saltas. Sträng köttet på spett, alternerande med syltade lökar. Det är bara att steka Shish Kebab, redo att slicka fingrarna.
Marinade från kefir för shish kebab
Hur man marinerar en shish kebab i kefir? Frågan är helt okej, om du känner till marinade receptet. Om du inte kan skryta med sådan kunskap än, så är din uppmärksamhet erbjuden flera alternativ av marinaden på kefir. Det viktigaste att komma ihåg är att marinera köttet i kefir är bättre för längre tid, ca 10 timmar i kylskåpet.
Marinade nr 1
Ingredienser (per 3 kg kött):
- kefir - 3 glasögon
- lök - 3 stycken;
- grönsaker av dill och persilja, mint, basilika och salt till smak.
beredning
Vi skär löken i halva ringar. Dill och persilja krossas. Pepparmynta och basilika finhacka dina händer. Lägg alla ingredienser i en skål, blanda och häll kefir. Blandningen blandas återigen noggrant och hälls i köttet som erhålls av marinaden.
Marinade nr 2
Ingredienser (för 3-4 kg kött):
- kefir - 1 liter;
- vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- lök - 4 stycken;
- svartpeppar och salt till smak.
beredning
Lök rengörs och skärs i ringar. Vi lägger den i en skål, salt, peppar och blandar med händer, så att lök ger juice. Vi lägger till vegetabilisk olja och kefir. Vi blandar allt bra. Marinade är redo, de kan hälla köttet.
Marinade nr 3
Ingredienser (per 3 kg kött):
- lök - 500 g;
- kefir - 1 liter;
- humle-suneli - 1 matsked;
- svartjord peppar och bordsalt efter smak.
beredning
Vi skär de skalade lökarna i halva ringar och lägg dem i en skål. Vi lägger till salt och peppar, blanda, häll i humle-suneli och störa igen på rätt sätt. Fyll kefir och blanda igen.