Produkter rik på zink

Med mängden innehåll i människokroppen är zink andra enbart för järn. Totalt i människokroppen är 2-3 gram zink. Dess största mängd är koncentrerad i lever, mjälte, njurar, ben och muskler. Andra vävnader med högt zinkinnehåll är ögon, prostatakörtel, spermier, hud, hår, samt fingrar och tår.

Zink är i vår kropp huvudsakligen i proteinrelaterat tillstånd, och dess lilla koncentration finner vi i jonform. I kroppen interagerar zink med cirka 300 enzymer.

Zink är involverad i många funktioner hos människokroppen. Vi listar de viktigaste:

  1. Celldelning. Zink är nödvändigt för normal celldelning och funktion.
  2. Immunsystemet. Zink finns i a-makroglobulin - ett viktigt protein i det mänskliga immunsystemet. Zink är också nödvändigt för normal funktion av thymus (thymus) körtel.
  3. Utveckling. Zink är nödvändigt för utveckling av barn och för full mognad av reproduktionsorgan i ungdomar. Det behövs också för produktion av spermier hos män och oocyter hos kvinnor.
  4. Avgiftning av tungmetaller. Zink hjälper till att ta bort några giftiga metaller från kroppen - till exempel kadmium och bly.
  5. Andra åtgärder. Zink är mycket viktigt för bevarande av syn, smak och lukt, för isolering av insulin, liksom för absorption och metabolism av vitamin A.

Bristen på zink i kroppen uppträder sällan, men om den uppstår uttrycker den sig med följande symtom:

Å andra sidan genererar överskott av zink också olika (ibland mycket allvarliga) problem. Låt oss kalla dem:

Överdriven mängd zink, som regel, levererar till kroppen för stora doser av livsmedelstillsatser med zinkhalt. Men förutom näring finns det andra sätt att få zink i människokroppen.

En hög nivå av zink sågs hos patienter som genomgår hemodialysprocedurer. Zinkförgiftning (genom förångning) kan också förekomma hos personer som arbetar med svetsmaskiner.

Vilka produkter har mycket zink?

Mat som är rik på zink avser i allmänhet animaliskt ursprung. Bland växtprodukter finns också zinkrika, men biotillgängligheten är låg - det vill säga att denna zink inte smälts och inte används av kroppen i tillfredsställande grad. Av det föregående följer att en diet bestående av växtprodukter inte kommer att vara rik på zink.

Produkterna med högsta halt av zink inkluderar ostron och musslor. För att förstå hur dessa produkter är rika på zink, nämner vi följande: endast en ostron kan täcka nästan 70% av den dagliga behoven hos en vuxen person i zink.

Produkter mest rika på zink (mg / 100 g):

Den rekommenderade mängden zink beror på kön på personen och hans ålder och har följande proportioner:

nyfödda

Barn och tonåringar

män

kvinnor

Observera att den högst tolererade zinkdosen är 15 mg / dag. Under graviditeten ökar behovet av det.