Mjölksoppa är en soppa där mjölk (eller mjölk utspädd med vatten) används som en vätskebas istället för vatten. Traditioner för att tillverka mjölksoppa finns i olika länder i många länder. Mjölksoppa kan beredas med olika spannmål (hirs, pärlbyg, ris, semolina, bovete, havre, etc.) eller pasta (vermicelli, nudlar). Mjölksoppa kan innehålla morötter, potatis, höns, pumpa, olika slags kål och andra grönsaker. Det finns intressanta recept för mjölksoppa med svamp, sago, bönor, ärter och andra baljväxter. Mjölksoppa kan beredas med frukt och socker eller honung. Ibland i mjölksoppa lägger du till naturlig kräm eller smör för att förbättra smaken.
Framställning av mjölksoppa
Hur man lagar mjölksoppa? Också sådan att det var trevligt för huset? Vanligtvis kokas först alla ingredienser i ånga eller i vatten, och sedan läggs de till en kruka med kokande mjölk, koka en kort stund och krydda sedan soppan med grönsaker, vitlök, olika torra kryddor och salt och servera till bordet. Traditionellt serveras mjölksoppa med en mängd olika smörgåsar. Förberedelse av mjölksoppa - det är inte för komplicerat, men inte så enkelt. För att förhindra att mjölk förbränns, kokas sådana soppor på låg värme. Mjölk hälls i en våt panna eller i en panna med lite vatten.
Vegetabilisk mjölksoppa
ingredienser:
- 1 liter mjölk + 400 ml vatten
- 4-5 medelstora potatis
- 200-300 g blomkål
- 1-2 morötter
- 150 g gröna ärter
- lite naturligt smör
- salt
- Torra kryddor och örter kan läggas till smak.
preparatet:
Först skära de små morötterna renade morötter och spara den vid halv norm av oljan. Vi skär de skalade potatisarna i små kuber och vi delar blomkålen i separata blomställningar. Koka mjölken på låg värme och ta bort skummet. Koka i vatten, tillsätt potatis och kål, och efter kokande-passer morötter, och koka med en svag kokning tills hälften kokas, häll sedan het mjölk och ta till beredskap. I slutet av processen lägger vi till gröna ärter, låt oss koka i några minuter, stäng av elden och täcka locket. Lämna minuter för 15. När du serverar lägger du en bit smör, krossade gröna och vitlök i varje platta.
Potatismjölksoppa
Mjölksoppa med potatis är perfekt för barn och dietmat.
ingredienser:
- 300 ml vatten
- 500 ml mjölk
- 2-4 medelstora potatisar
- naturligt smör eller grädde
- salt.
preparatet:
Skala potatisen sugna i kallt vatten i 20 minuter, skölj och gnid på rivaren (du kan använda en chopper eller skördetröskor). Häll vatten i pannan och lägg till potatisen, koka tills det är nästan klart och häll mjölken. Koka upp, koka tills du är klar, lägg till lite och tillsätt olja. Du kan sätta hemgjorda kakor på varje tallrik och till och med strö med ostad ost - det smakar bättre.
Mjölksoppa med pasta
Mjölk vermicelli soppa är en av de mest kända och favoriträtterna. Det kommer att ta mjölk, högkvalitativ pasta, naturligt smör eller grädde, salt. Koka nudlarna eller vermicelli (al dente) och luta in i en kolv. Häll mjölken i en våt gryta, låt den koka, ta bort skummet och tillsätt vermicelli, salt och koka i 2-3 minuter. Sätt i en platta smör på varje tallrik eller tillsätt grädde. Du kan lägga till kryddor - det kommer att smaka bättre.
Ovanliga mejerisoppa
Mjölksoppa med dumplings är en icke-trivial lösning. För dumplings behöver du 1 ägg, 150 gram mjöl, lite mjölk. Från det här knådar vi en mjuk, flytande, ömd deg. Häll mjölken i en våt panna, lägg till lite vanilj och kanel, koka upp. Vi tar degen med en våt sked och släpper den i en gryta i kastrullen, där mjölken kokar (varje gång du behöver fukta skeden med vatten). Dumplings kommer upp - laga dem minuter. 4. När du serverar, tillsätt smör eller grädde till varje platta.