Vilka är de nationella rätterna att prova i Malaysia? Vilka delikatesser ska man leta efter i gatan stall och restauranger i staden? Sådana frågor ställs utan tvekan av varje turist som planerar sin resa till detta asiatiska land. Malaysia - ett paradis för gourmeter, smakerna av lokala rätter kan inte glömmas bort. Och landets intryck kommer att vara ofullständig, om du inte smaka på de fantastiska kulinariska mästerverken noggrant förberedda av begåvade hantverkare och konditorier.
Funktioner av malaysisk mat
Det finns en felaktig uppfattning att Malaysia, vars befolkning representeras av en blandning av olika kulturer och folk, inte har sitt eget nationella kök. Det här är långt ifrån fallet, eftersom Malaysiens traditionella kulinariska färdigheter är en märklig blandning av kök av olika nationaliteter: Thailändska, Indonesiska, Kinesiska, Indiska, etc. Dessutom används världsomspännande snabbmatskedjor, inklusive PizzaHut och Macdonald, allmänt.
Huvudprodukten i landet, liksom i Asien, är ris, som används som ingrediens eller garnering på nästan alla rätter. I ris, lägg till alla typer av kryddor, kryddor och kokosmjölk, även deserter är gjorda av det. I de flesta namnen på rätter finns ordet "nasi", vilket i malajiska betyder ris. Och alla andra produkter här förenas under namnet "lauk", som bokstavligen översätter "tillägg till ris".
En speciell smak av samma mat ges till en mängd kryddor, såsom:
- chili peppar;
- ingefära;
- citrongräs;
- karryblandning;
- kaffir;
- galangal;
- kummin;
- kryddnejlika;
- koriander;
- anis;
- kardemumma.
I traditionell malaysisk mat används aldrig fläsk, eftersom det mesta av befolkningen är muslim. Byt ut det med lamm, nötkött, kyckling eller fisk. Men i kinesiska restauranger kan du fortfarande hitta maten från fläsk. Vegetarisk mat i Malaysia finns i nästan varje restaurang, men bli inte förvånad om du träffar dem i köttstycken.
Kostnad för mat i Malaysia
Landets restauranger är designade för alla väskor. Turister kan lämna några hundra dollar till middag eller äta mycket billigt. Till exempel, för traditionell malaysisk mat i ett anständigt café för två kan du betala ungefär $ 3. Eftersom priserna på restauranger på hotell är tillräckligt höga, är det mer gynnsamt att äta i separata institutioner. Det är värt att notera att i billigt gata kaféer med turister kan "riva av" en anständig summa för en blygsam middag. Innan du beställer något, var noga med att fråga kostnaden för mat.
För att lära känna Malas äkta matlagning behöver du åtminstone en gång att titta på kaféet, där lokalbefolkningen äter eller köper något från hawkersna på gatan. Sådan mat är absolut säker, den är beredd av färska produkter strax före besökarnas ögon. Och viktigast: för 1-2 dollar på sådana ställen kan du äta upp till högen. Men inte alla kan vara redo för den kryddiga maten i Malaysia, som hawkersna säljer. Turister med svag mage bör ta särskild försiktighet att välja rätter och gå till anläggningar med europeisk mat.
Populära nationella köket i Malaysia
Listan över traditionella rätter, som definitivt bör veta när man reser runt i landet, omfattar:
- Nasi lemak - ris kokt i kokosmjölk, som serveras med rostade jordnötter, kokta ägg, gurkor och ansjovis.
- Nasi goreng - ris, stekt med köttstycken, ägg, räkor och grönsaker. Den vanligaste är Nosi Goringam med kyckling;
- Använd dagang - ris, kokt på kokosmjölk med tillsats av fiskkurry;
- Gado Gado är en traditionell grönsaksallad klädd med jordnötsås, varm peppar och kokosmjölk;
- Redang - kött (oftast nötkött), stuvad i kokosmjölk. Denna maträtt är beredd i flera timmar;
- Satei ayam - Shish Kebab från kyckling, svamp, skaldjur, hällt med sötsurssås.
- Ekor - mycket kryddig soppa från buffelens svansar;
- Roti chanai - utmärkt dessertpannkaka, de kokas oftare i form av en platt tårta fylld med frukt, grönsaker, kött eller ost;
- Melaka är en nationell sago dessert, kokad på kokosmjölk och sprinklad med sirap från palmolja;
- Murtabak - puffade pannkakor fyllda med kycklingkött, grönsaker och stekt i olja;
- Isgunga är en gelé från färgglada söta kuber med majs och jordnötter, beströdd med fin is.
Exotiska frukter av Malaysia
Ett stort utbud av asiatiska frukter gläder alltid turister. Här hittar du nästan allt, men naturligtvis med hänsyn till säsongen. På fruktmarknaderna i Malaysia kan du köpa olika varianter av durian, unga kokosnötter, socker äpple, jackfrukter, än en pedal, longsat och många andra frukter. Priserna för denna exotiska är inte låga, men ändå acceptabla. Till exempel kostar ett kilo ananas ca $ 1, mango - $ 2, mangostan - $ 2,80.
Vanliga frukter som päron eller äpplen odlas inte i Malaysia, men importeras från andra regioner, så priserna för dem är mycket höga. Att köpa asiatisk frukt är bättre på lokala marknader, belägen från turistcentra - där priserna är flera gånger lägre.
Än släcka din törst?
Favoritdrycker från de inhemska invånarna i Malaysia är te och kaffe, där socker, kondenserad mjölk och jämn kryddor traditionellt läggs till. Malaysier har en hel ritual om att brygga te, men det här är inte kopplat till den japanska ceremonin. Förberedelse och tappning av te här kan åtföljas av ljusa shower, akrobatiska nummer och tävlingar. På ett café kostar ett glas te (kaffe) cirka 0,28 dollar. I Malaysia, gillar turister som färsk fruktjuice från tropiska frukter. Kokosaft och mjölk är också populära. Denna delikatess säljs precis på gatan, där kokosnötter öppnas framför turisterna och ett strå sänds. Det finns en sådan drink $ 0,7.
alkohol
Alkoholhaltiga drycker i Malaysia Muslimsk befolkning välkomnar inte och använder inte. Även om vissa kan dricka lite lokal öl, blir de aldrig fulla. Köp andar i landet kan inte vara överallt, för här är de nästan inte producerade. Ofta importeras alkohol, och kostnaden för det är helt enkelt transcendentalt. Situationen med öl och vin är mycket enklare, även om priserna inte är ganska demokratiska. I caféet eller restaurangen i ölbanken är inte mindre än 2,35 dollar. För en flaska vin måste ge inte mindre än $ 5,88. Den billigaste alkoholen säljs på öarna Langkawi och Labuan . Här kan du hitta olika starka drycker till mycket låga priser: öl kostar från $ 0,47 och en liter Baileys sprit - $ 12,93.