Rabarberkompotet refererar till sällsynta drycker, vars värde inte bara är mat, utan också medicinska egenskaper. Denna trädgårdsväxt innehåller en stor mängd användbara ämnen som hjälper till att tona kroppen på sommaren och klara avitaminos på vintern, vilket är anledningen till att skapa välsmakande och doftande rätter.
Hur man lagar kompot från rabarber?
En komposit tillverkad av rabarberstjälkar kan framställas med olika ingredienser. Som regel lägger det till bär, frukter, zest och skivor citrus. Men oavsett vilka tillsatser som finns i drycken, är matlagningstekniken alltid densamma: stammarna rengörs, skärs i bitar, kokas i sockervatten i 10 minuter och kyls.
- Förberedelse av kompote från Rabarber kommer inte att orsaka svårigheter med rätt val av stammar. Välj unga, saftiga steklingar av röd färg.
- För att ta bort ljus bitterhet måste du hålla rabarbern i vattnet i ca 10 timmar.
- Därefter är det bättre att prova rabarber i kokande vatten. För unga sticklingar tillräckligt i 30 sekunder, och den gamla behöver hålla i mer än en minut.
- Blancherade sticklingar kyls i isvatten, och först därefter börjar de laga kompositer.
Kompis av rabarber till vintern - ett enkelt recept
Kompis av rabarber till vintern är en ovärderlig förberedelse, eftersom växten har en kraftfull vitaminreserver, som kan bevaras endast före förkylningen, med hjälp av konservering. För detta ändamål blancheras den beredda rabarbern, läggs ut på burkar och fylls med sirap, följt av sterilisering och upprullning.
ingredienser:
- rabarber - 600 g;
- vatten - 1 liter;
- socker - 300 g.
beredning
- Klipp rabarberna i bitar, försök en minut i kokande vatten, kyla och sprida sig över burkarna.
- I kokande vatten tillsätt sockret, koka i 5 minuter och häll den heta sirapen i burkarna.
- Täck behållarna med lock och sterilisera kompoteten från rabarbern i 20 minuter och rulla sedan upp.
Kompara av rabarber och vinbär
Älskare av vitamindrycker kommer att kunna fördubbla sina fördelar genom att förbereda kompot av rabarber och svarta vinbär. I kombination blir dessa två unika komponenter en vitaminbom, fyller drycken med det högsta innehållet av näringsämnen, ljus rubinfärg och sur smak, utmärkt släckningstörst på heta dagar.
ingredienser:
- Rabarberstänger - 7 st.
- svart vinbär - 150 g;
- socker - 60 g;
- vatten - 3 liter.
beredning
- Stammar skalla, skär och koka i kokande sötvatten i 3 minuter.
- Tillsätt svart currant, blöt i 2 minuter och ta bort från värme.
- Compote stam genom en sikta och torka bären.
- Kyl vitaminkompoten från rabarber och vinbär vid rumstemperatur.
Kompara av rabarber och jordgubbar - recept
Kompis av rabarber och jordgubbar är känd som den mest populära sommardrycken. Det finns många sätt att förbereda den, varav en - med den preliminära karamelliseringen av rabarber och jordgubbar. På grund av detta byter komponenterna juice, aromer och förvärvar en elastisk konsistens som kvarstår även vid långvarig bearbetning.
ingredienser:
- rabarber - 400 g;
- Jordgubbar - 200 g;
- socker - 250 g;
- citronsaft - 20 ml;
- vatten - 3 liter.
beredning
- Skala rabarberskivorna, ta bort stammarna från jordgubbarna och skär dem i halva.
- Sätt i en kastrull, blanda med citronsaft, socker och lägg ut i några minuter tills ingredienserna får juice.
- Tillsätt vatten, koka kompot av rabarber och jordgubbar i 3 minuter och ta bort från värme.
- Efter kylning, belastning.
- Servera med skivor jordgubbar.
Kompara av rabarber och äpplen - recept
Kompis av rabarber och äpplen uppfriskande smak, näring med vitaminer och kommer att vara nöjd med den enkla matlagningen. När allt är nödvändigt: koka ingredienserna inom tre minuter och ta tid för insisterande. Som ett resultat kan du njuta av en ovanligt välsmakande och doftande drink från rabarber och äpplen med en delikat arom av zest och vanilj.
ingredienser:
- rabarber - 450 g;
- äpplen - 3 stycken;
- vatten - 2 liter;
- socker - 60 g;
- vaniljpod - 1/2 st.
- citronskal - 10 g.
beredning
- Rabarber och äpplen skalla och skära.
- Lägg ihop med socker och en skål med vanilj i kokande vatten och koka i 3 minuter.
- Avlägsna från plattan, tillsätt citronskalan och insistera på en läcker kompot av rabarber och äpplen i 30 minuter.
Kompara av rabarber med orange
Rabarberkompotet är ett recept som bekräftar att växten är kompatibel med ett brett utbud av olika komponenter. Orange var inget undantag. Dess söta och sura smak perfekt harmoniserar med rabarberens surhet, vilket ger kompotet en citrusfrukt. Dessutom innehåller den en stor mängd vitamin C, vilket utan tvekan påverkar fördelarna med drycken.
ingredienser:
- rabarber - 500 g;
- socker - 100 g;
- orange - 1 bit;
- vatten - 2 liter.
beredning
- Skalad rabarber och orange skuren i bitar och lägg i kokande sockervatten.
- Koka ingredienserna i 15 minuter.
- Färdig kompositstam genom en sikta och apelsin och rabarbertorka.
- Kyl vid rumstemperatur, varefter överför till kylskåp.
Ravens compote med mint - recept
Kompara av rabarber och mynta kan med rätta tillskrivas en av de mest populära läskedryckerna. Och allt tack vare enkla trädgårdar, vars kombination utgör en utmärkt smaks- och vitaminkomposition, vilket ger en uppfriskande och toning effekt på hela kroppen, vilket är särskilt viktigt under sommarens heta dagar.
ingredienser:
- rabarber - 500 g;
- en massa färsk mint - 1 st.
- socker - 150 g;
- vatten - 3 liter.
beredning
- Skalad och skivad rabarber i en kastrull med kallt vatten, koka upp, häll i sockret och laga mat i 7 minuter.
- Lägg till mintbladen och omedelbart avlägsna från värme.
- Insistera mintkompot av rabarber under locket tills det är helt kylt.
Kompara av rabarber med torkade frukter
En kompot av rabarber och torkade äpplen är ett utmärkt alternativ till färsk fruktdrycker. Det har länge varit känt att även med denna lagringsmetod, bevarar äpplen perfekt smak, en rik vitamintillförsel och är en oumbärlig produkt för dietkompoter, vars effektivitet ökar många gånger med användning av rabarber.
ingredienser:
- rabarber - 350 g;
- vatten - 2,5 liter;
- Torkade äpplen - 150 g;
- socker - 120 g.
beredning
- Lägg sköljd torkad frukt i kokande vatten.
- Efter 3 minuter tillsätt socker och rabarber.
- Täck och simma i 10 minuter.
- Insistera vid rumstemperatur tills den är fullständigt kyld.
Rabarberkompot - recept för barn
Kompara av rabarber för barn är en riktig hitta. När allt kommer omkring kan drycken svalna törst under den varma årstiden och förstärka barnens kropp med ett lager av spårämnen. För att göra detta rengörs de unga rabarberstammarna och sänks i 15 minuter, kokas sedan i sockervatten i en kvart i timmen, kyls, filtreras och får smaka på barnet.
ingredienser:
- rabarberstammar - 3 stycken;
- vatten - 1,5 liter;
- socker - 80 g.
beredning
- Skala rabarberskivorna och blöt i 15 minuter i 500 ml vatten.
- Koka 1 liter vatten, tillsätt socker, rabarber och koka i 15 minuter över låg värme.
- Kall och spänning.
Rabarberkompot i ett multivariat - recept
Önskar att få en mer mättad och rik dryck, kan skapa rabarberkompot i multivarket. I denna moderna gadget kommer växten att maximera smaken, njuta av säkerheten hos vitaminsatsen och enkel matlagning. För vilken du behöver sjunka stammarna i 30 minuter i "Soup" -läget och använd timmen "Quenching".
ingredienser:
- rabarber - 750 g;
- vatten 3,5 liter;
- citronsaft - 40 ml;
- citronskal - 20 g;
- socker - 120 g.
beredning
- Skalad rabarberstammar suger i 500 ml vatten i 30 minuter.
- Överför till en skål, tillsätt citronsaft, zest, socker och vatten.
- Koka i "Soup" -läget i 30 minuter.
- Byt till "Quenching" -läget i 1 timme.
- Vänta på kylning, belastning och servera till bordet.