Kaviar sockeye eller chum lax - vilket är bättre?

Delikatessernas hemligheter är bara kända för äkta gourmander och, hur underbara, när de villigt delar med dem. Köpa kaviar sockeye lax eller chum lax, jag skulle vilja förstå vad som är bättre, mer användbart och mer lönsamt för pengar . Denna fråga torterade upprepade gånger husförare av hemmet. Det är dags att räkna ut det hela.

Skillnader i kaviar av sockeye lax och chum lax

Hittills känner vi till fyra sorter av rödkaviar: sockeye lax, rosa lax, coho lax och chum lax. Var och en har sina egna egenskaper och naturligtvis nackdelar.

Så den ljusa skillnaden i kaviar av sockeye lax från chum är att den har små korn, som liknar coho lax roe. I sin tur är ketovye-kornen lika stora som den rosa laxen. De har en eldig orange-röd färg och är rika på protein, vilket lätt absorberar människokroppen. Denna kaviar anses vara en av de bästa delikatesserna. Dess nackdel kan kallas ett högt kalorivärde. Så, för 100 g av produkten sjunker till 300 kalorier.

I sockeye lax många olika vitaminer och spårämnen. Så det är vitaminerna B, A, D. Det innehåller också en stor mängd koppar, jod, fosfor, kalium, mangan, järn och magnesium .

Och låt kornstorleken inte överskrida 4 mm, den har en charmig röd färg. Bland sina brister kan man notera, men ganska signifikant: kaviar av sockeye laxbitbit. Detta gör det i sin tur unikt, och därför är en sådan delikatess inte till alles tycke, vilket inte kan sägas om laxröret.

Vilket kaviar är bättre - sockeye lax eller chum lax?

Kaviar sockeye är en utmärkt fisk delikatess, vars kornstorlek kan variera. Dessutom, om du i en burk hittar kaviar med en ojämn färg, tror du inte att du har glittrat en förfalskning. Faktum är att fiskens roe, till skillnad från ketova, inte har en likformig färg.

Kaviar av chum lax, som rosa lax, anses vara den mest utsökta. Den främsta orsaken till detta är bristen på bitterhet och grovhet.