Pärontorn produceras från korn genom att separera hela kärnorna av korn från kli. Fördelarna med korn och olika produkter gjorda av denna spannmål är kända sedan tiden för de äldsta civilisationerna. Inklusion i kost av byggprodukter (nämligen pärlbyg) ökar styrkan och uthålligheten, främjar snabb tillväxt av muskelmassa, förbättrad metabolism, hjärnan och nervsystemet. Pärontorn innehåller användbar kostfiber, aminosyror, proteiner (i synnerhet essentiell lysin), vitaminer, olika makro- och mikroelement som är nödvändiga för den normala funktionen hos människokroppen.
I pärlbyg är cirka 73% av de "korrekta" komplexa kolhydraterna rika på vitamin B och fosforföreningar (såväl som kalcium, magnesium, kalium, järn, zink, krom, selen och jod), innehåller vitaminerna A, D, E, folic och nikotinsyra. Således kan vi dra slutsatsen att päronkorn är en super användbar produkt som är lämplig för rationell och balanserad näring, inklusive för diet. Dessutom är päronkorn en billig produkt, vilket innebär att det är ganska lönsamt för alla familjebudgetar. På alla sätt sålunda perlovka - en sällsynt maträtt i vår meny. Och hela poängen är att du måste ordentligt förbereda den och tjäna det ordentligt.
Pärrvål kan förberedas som en självständig maträtt för en hälsosam frukost. Självklart, en sådan frukost men, och verkligen mycket användbar, men som de säger är tråkigt. Men du kan lägga till gröt torkade frukter, nötter och lite mjölk eller naturligt smör eller grädde.
Mycket mer intressant är perlova på garnering. Till salu hittar du den vanliga perlovka (långsträckta avlånga korn), liksom holländarna (kornet ligger närmare sfärisk form).
Hur man förbereder en pärontorn för garnering?
Vi väljer spannmål med släta korn utan skräp, kli och damm, helst i transparenta cellofanförpackningar av fabriksförpackningar - så du kan överväga vad du köper. Var noga med att vara uppmärksam på tidpunkten för förpackning och hållbarhetstid.
Att förbereda pärlstången för garnering är en enkel sak, men den här croupen är lagad till normal beredskap tillräckligt länge - åtminstone i 60 minuter (holländaren bryggs något snabbare). Under denna process sväller pärlbarbern och ökar i volymen till ca 5-6 gånger. Det visar sig crumbly gröt, som kan serveras till olika rätter kött, fisk, fjäderfä, svamp och grönsaker eller ingår i andra rätter (soppor).
Receptet på en läcker garnering av pärlbyg
ingredienser:
- pärlbyg - 1 mått (till exempel 1 glas med en kapacitet på 200-250 ml);
- vatten för blötläggning - 1 mått (samma glas);
- vatten för matlagning - 3-4 åtgärder (naturligtvis samma glas).
beredning
Skölj noggrant med rinnande kallt vatten och häll en bestämd mängd kallt vatten innan du smörjer. Låt svälla i minst 10 timmar, eller bättre - 12. Därefter tappas vanligt vatten bort. Skölj igen med kallt vatten.
Ett litet knep. Strax före matlagning häll pärlfatet med kokande vatten, vänta i 10 minuter och dränera vattnet - det här görs för att minska flatulensfenomen, vilket oundvikligen uppstår efter att ha ätit mat med högt fiberinnehåll. Hur man koka en pärlstav för garnering? Fyll nu pärlbaren med färskt vatten (3-4 glas), koka upp och minska sedan elden
Pearl bar för garnering i multivark
Den färdiga pärlbyggen (som tvättas, svälls och något ångas, läs föregående recept, se ovan) placeras i multivarkens arbetsförmåga, fylld med kallt vatten eller kokande vatten och kokas och väljer det sätt som rekommenderas av anvisningarna för den specifika enheten. Beredningstid - inte mindre än 60 minuter.
Naturligtvis är det bättre att servera garnering från en pärlbarn, inte bara med vissa (kött, till exempel) maträtt, men också med gravser eller såser - så det blir smaskigare och mer harmoniskt.