Hur man använder tryckkokaren?

Det är ingen hemlighet att inhemska sysslor äter mycket tid. Enligt statistiken ger vi varje dag 2-3 timmars liv att "dansar" i närheten av diskbänken och spis. Därför är enheter så populära att det hjälper åtminstone lite, men spara tid: matprocessorer, diskmaskiner, multivark och tryckkokare. Om hur man använder en tryckkokare, men inte en enkel, men en gammal, vi pratar idag.

Hur fungerar tryckkokaren?

Arbetet hos någon tryckkock (vare sig modern eller arv från mormor) är baserad på det faktum att kokpunkten för vatten direkt beror på trycket i tanken. Trycket som uppnås genom det tätt slutna locket i tryckkokaren gör det möjligt att laga mat vid en mycket högre temperatur än i en konventionell kastrull, vilket reducerar tillagningstiden flera gånger. Tryckkockens konstruktion är enkel, som all geni: en kastrull, som är fast vidhäftad på grund av en speciell packning och en låsmekanism, lock och ventiler (huvud och flera nödsatser).

Hur man använder en gammal tryckkokare?

Ett av de viktigaste arbetselementen i tryckkokaren är en gummitätning - utan att enheten börjar starta ånga och bli en vanlig panna. Därför är det första att göra inspektion av elastiken för sprickor och tårar och, om nödvändigt, byt ut den med en ny. Om inspektionen är framgångsrik, vänder vi till matlagning, inte glömma att du kan fylla tryckkokaren med högst 2/3 av volymen, och det är absolut nödvändigt att hälla vatten på botten. Därefter kan tryckkokaren vara stängd, se till att locket är ordentligt fastsatt och placerat på elden. Därmed finns det vissa regler om hur man använder en tryckkokare för gas. Så måste flammens diameter exakt motsvara bottens diameter, inte i något fall bortom dess gränser. Så fort panelen börjar svalna, utfärdar en karakteristisk lyft, måste elden minskas och stängas helt av genom den tid som anges i receptet. Sedan placeras tryckkokaren under en ström av kallt vatten, och efter kylning öppnas det.