Ett annat exempel på tillämpningen av bevarande som har legat fram till sommaren är beredningen av sylt från sylt. Varma älskling av damerna, en alkoholhaltig dryck bör endast framställas av färsk sylt, låt syltet med jästa drycker vara förberedda för beredningen av en gentlemans favoritdrink - moonshine . Om hur man gör en sylt från sylt, kommer vi prata vidare.
Receptet på likör sylt på vodka
Det enklaste sättet att förbereda en likör, som är lämplig även för dem som inte alls varit engagerade i produktion av hembrödad alkohol hittills, är sättet att laga mat på vodka.
ingredienser:
- hemlagad sylt - 500 ml;
- vodka - 1 liter.
beredning
Sylt hälls i en rymligare behållare, emaljerad eller gjord av glas och hälls med god vodka av god kvalitet. Låt drycken gis i en vecka, varefter vi filtrerar flera gånger, först genom en sikta och sedan genom gasbindningen.
Epilationen med filtreringen är faktiskt ännu mer komplicerad om du vill uppnå kristallsynthet i drycken. Töm i detta fall noggrant vätskan och försök att inte störa sedimentet. Täck det med ett lock och låt stå i ytterligare ett par timmar, så att sedimentet från slammet från den tidigare burken, som kan komma in i denna del av drycken, återställer sig igen. Nu filtrerar vi fyllningen genom flera lager av gasväv eller ett filter av bomullsgaser.
Om du, trots dina ansträngningar, fortsätter att vara dryckig, lägger vi till protein i priset på: 1 protein per bur på 0,5 liter, varefter vi filtrerar spiken igen flera gånger och bottnar på nageln.
Hällande körsbärssylt
Särskilda kärleken njuter av bärfyllningar: jordgubbar, vinbär eller körsbär, stagnerade från vintern i grannskapet med konserverna, passar perfekt för att tillverka en sådan likör.
ingredienser:
- sylt - 500 ml;
- socker - 100 g;
- vatten 250 ml;
- vodka - 0,5-1,5 liter.
beredning
Häll i vattnet, fyll i sockret och lägg lösningen på spisen. Koka sirapen tills sockerkristallerna är helt upplösta, häll sedan i sylt och fortsätt att brygga blandningen tills skummet upphör att bildas på ytan, skummet ska avlägsnas regelbundet.
Basen för fyllningen avlägsnas från plattan, filtreras genom ostklaff och låt svalna till rumstemperatur, så att den spilla alkoholen inte avdunstar. Så snart sirapen har svalnat, häll i vodka eller moonshine i mängder som beror på likörens önskade styrka med hänsyn till det faktum att styrkan hos den hällda vodkaen minskar 3 gånger. Nu är den hemlagade syltåken från syltåten bara kvar och flaskad i 5-8 dagar.