Ett underbart sätt att diversifiera en fiskdag eller en festlig meny är att laga fisk i tomatsås med grönsaker. Ömhet av fiskkött kombinerat med tomatens surhet och grönsakens friskhet skapar en utmärkt smakrik maträtt som du säkert kommer att vilja.
Fisk, stuvad med grönsaker i tomatsås - recept
ingredienser:
- slaktkroppar av fisk (pollock eller kummel) - 1 kg;
- lök - 240 g;
- morötter - 240 g;
- en liten courgette;
- flera frukter av söt bulgarisk peppar;
- tomatpasta - 60 g;
- granulerat socker - 40 g;
- malt svartpeppar - till smak;
- laurelblad - 1-2 stycken;
- Ärter av paprika - 3-4 st.
- renat vatten - 350-400 ml;
- vetemjöl - 90-100 g;
- vegetabilisk raffinerad olja;
- salt - efter smak.
beredning
Upptunnade slaktkroppar av fisk tvättas, torkas torr, avfena, skäras i portioner, vi sopar dem med stort salt, malt svartpeppar och låt dem marinera ett tag.
Utan att slösa bort någon tid, rengör vi och strimlar lök med lök, morotpinnar, kubiter kucchini och bulgarsk peppar. Glöm inte att tvätta och torka grönsakerna i förväg.
Vi scorch den prommarinerade fisken noggrant i mjöl och bruna den på hög värme i vegetabilisk olja i en stekpanna och överför den sedan till en sautépanna, alternerande med kuber av kucchini och paprika.
Sedan lägger vi på pannan en lök med morötter, lägger på tomatpastaen, häll det kokta vattnet, släng laurbærens löv, doftande pepparterter, lägg såsen till smak med salt, socker, slipad svartpeppar, låt den koka och häll till fisken med andra grönsaker. Vi täcker disken med lock och efter full kokning minska elden till ett minimum och låt disken suga i femton minuter.
Hur man lagar stekt fisk i tomatsås i en multivariat?
ingredienser:
- filéer eller biffar av fisk - 750 g;
- lök - 150 g;
- morötter - 150 g;
- Bulgarisk peppar - 150 g;
- vitlök - 1 tand;
- tomatpasta - 60 g;
- kräm - 180 ml;
- vatten - 180 ml;
- juice av en halv citron;
- malt svartpeppar - till smak;
- Kryddor för fisk - att smaka på;
- vegetabilisk raffinerad olja;
- salt hav - till smak.
beredning
Fillet eller biffar av fisk gnidas med salt, kryddor för fisk och slipad svartpeppar, smakad med citronsaft och låt den suga i tjugofem minuter. Utan att förlora tid, rengör och shinkuyu ringar eller
I multicasting häller vi raffinerad olja, slår på "Bake" eller "Frying" -läget och bruna fisken från båda sidor i den. Ta tillfälligt bort fiskskivorna från skålen på enheten, lägg till oljan och lägg grönsakerna. Låt dem brinna i tio minuter, häll sedan i såsen, rör om och återvänd fisken. Växla enheten till "Quenching" -läget och lämna fisken och grönsakerna i den i tjugo eller trettio minuter.