Squids på koreanska - en kryddig varm aptitretare, som säkert kan inkluderas både på festivalen och i den dagliga kosten, kvalitativt diversifierar vardagsmenyn. Förutom utmärkt smak har skålen ett betydande näringsvärde tillsammans med lågt kaloriinnehåll.
Hur man lagar bläckfisk på koreanska?
Pickled squids på koreanska är tillagade av ordentligt kokta hela slaktkroppar, som skärs och kompletteras med marinaden.
- Den frusna initialprodukten tinas, dras med kokande vatten och rengörs av filmer och viskos.
- Placera slaktkroppen växelvis i kokande vatten i 30 sekunder och ta bort det med ett ljud.
- Skiva bläckfisk ringar eller halm.
- Förbered marinaden, baserat på rekommendationerna i det valda receptet. Fyll dem med en bläckfisk och kläm i flera timmar för att impregnera.
Den enklaste bläckfisken på koreanska
Bläckfisk på koreanska är ett recept som inte kräver mycket tid och energi från hemmafruarna, men ger samtidigt en utmärkt smak om den utförs korrekt med de rekommenderade proportionerna av beståndsdelar för marinaden och den grundläggande ingrediensen. Om det inte finns äppelcidervinäger kan det ersättas med vitt vin.
ingredienser:
- bläckfisk - 1,5 kg;
- vegetabilisk olja, sojasås och äppelcidervinäger - 1 msk. sked;
- sesam - 1 msk. sked;
- vitlök - 3 tänder;
- salt, koriander, peppar och socker - 1 tesked.
beredning
- Förbered och skär bläckfisken.
- I en torr stekpanna, torra och stek sesam.
- Häll olja, sojasås, ättika, tillsätt vitlök, salt med socker, koriander och peppar.
- Säsong med en het marinade.
- Lämna bläckfisken i marinaden på koreanska i 2 timmar, och helst på natten.
Han från bläckfisk i koreanska - recept
Snack från bläckfisk på koreanska, kokta med följande rekommendationer, det visar sig vara kryddigt och ljust att smaka. Kompositionen i detta fall kompletteras med lök, vilket ger skålen en skarp och trevlig arom. Du kan använda hela bläckfiskkroppar, såväl som nyfrosna skär.
ingredienser:
- bläckfisk - 1 kg;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- sojasås, äppelcidervinäger och socker - 1 msk. sked;
- sesam, koriander, paprika, peppar - 1 tesked;
- vitlök - 5 tänder;
- lök - 1 stycke;
- salt - efter smak.
beredning
- Förbered bläckfisken, skär dem med halm, tillsätt lök.
- Fry sesam, tillsätt de övriga ingredienserna till marinaden, värm med omröring, men koka inte.
- Häll marinade till skivad skaldjur med lök, mixa.
- Lämna den från bläckfisken på koreanska i minst 2 timmar.
Spicy bläckfisk i koreanska - recept
Fläktar med heta förrätter kommer att tycka om den skarpa bläckfisken på koreanska, om du lagar matet med tillsats av en del av markerad chili eller skivad färsk pods. Graden av skärpa kan justeras genom att man varierar tillsatsens mängd. Om slaktkroppar under förtydligande i varmt vatten hade tid att lätta, kan de inte kokas i tillägg.
ingredienser:
- bläckfisk - 1,5 kg;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- äppelcidervinäger - 1 msk. sked;
- sesam - 2 msk. skedar;
- salt, koriander, socker, svartpeppar - 1 tesked;
- vitlök - 6 tänder;
- markerad chili - 1-2 tsk.
beredning
- Förbered och skär bläckfisken.
- Fry sesam, tillsätt olja och andra ingredienser, värma upp.
- Häll en blandning av bläckfisk.
- Låt bläckfisken skarpa på koreanska marinerade i 4 timmar.
Hur man lagar bläckfisk tentaklar på koreanska
Om tillgängliga bläckfisk tentaklar, då från dem kan du laga ett lika gott koreanskt mellanmål med hjälp av rekommendationerna från följande recept. I det här fallet måste du följa en något annorlunda teknik för att förbereda basprodukten, men resultatet kommer utan tvivel att täcka alla arbetskostnader.
ingredienser:
- tentaklar av bläckfisk - 1 kg;
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- ättika 9% - 1 tesked;
- sesam - 1 msk. sked;
- sojasås - 1 msk. sked;
- vitlök - 2-3 tänder;
- röd, svartpeppar, salt - efter smak.
beredning
- Varje tentakel tas bort med en mörk film centrerad på ena sidan och den andra.
- Placera produkten i en lämplig behållare, häll kokande vatten, blanda i 2 minuter, häll sedan varmt vatten och häll i kallt tillstånd.
- Gnugga massan med händerna och gör rörelser som om du tvättar kläder manuellt.
- Tvätta tentaklarna och upprepa cykeln med varmt, kallt vatten och "tvätta" 2 gånger.
- Smaka lök i olja, tillsätt sesam och andra ingredienser, varma och sprida sig till tentaklar.
- Tåla bläckfisk tentaklar på koreanska i marinaden i 3-4 timmar.
Bläckfisk i koreanska med morötter
Läcker och munvatten bläckfisk i koreansk stil med morötter. Renad grönsak är förrenad och slipad på ett speciellt rivjärn med ett långt halm. För en mer delikat smak, morotmassan dessutom saltas, gnidas med händer, får stå i 30 minuter och kläms sedan av överflödig juice.
ingredienser:
- bläckfisk - 1 kg;
- morötter - 4 st.
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- sojasås, äppelcidervinäger, sesam och socker - 1 msk. sked;
- koriander, paprika, peppar - 1 tsk varje;
- vitlök - 5 tänder;
- salt - efter smak.
beredning
- Förbered bläckfisk och morötter.
- Fry sesam, tillsätt de övriga ingredienserna, värm upp, men koka inte och häll den heta blandningen i basen av mellanmålet.
- Lämna bläckfisk och morötter på koreanska i några timmar.
Bläckfisk i koreanska med grönsaker
Förbered bläckfisk i koreanska med lök, bulgarsk peppar och morötter och kan vara i en panna utan att det behövs långvarig betning. I detta fall behöver slaktkroppar endast rengöras och skäras fräscht, utan förkokning. Komponenterna av komponenterna kan ändras efter eget gottfinnande.
ingredienser:
- bläckfisk - 0,5 kg;
- Bulgariska söta och heta paprika - 1 st.
- morötter och lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- sesamolja - 1 msk. sked;
- sojasås och vatten - 50 ml vardera;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 tänder;
- sockerbrun - 1 tsk.
beredning
- I wok upphettas vegetabilisk och sesamolja.
- Lägg omväxlande med ett intervall på 2 minuter paprika, morötter, lök, chili och vitlök.
- Tillsätt pasta, sojasås, socker, vatten, gryta i 10 minuter.
- Lägg skålar, koka i 2 minuter, ta bort från värme.
Bläckfisk i koreanska med sojasås
Marinerad bläckfisk, ett recept på koreanska som kommer att presenteras nästa, förvärva en distinkt orientalisk smak genom att använda en imponerande del sojasaus. Om så önskas kan en liten vitlök och riven gingerrot läggas till pickle-blandningen för piquancy.
ingredienser:
- bläckfisk - 1 kg;
- morötter - 3 stycken;
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 120 ml;
- sojasås - 200 ml;
- Koreanska kryddor för sallad - 1-2 tsk.
- salt - efter smak.
beredning
- Förbered bläckfisken, skär.
- Mala morötter, tillsätt salt, lämna i 30 minuter.
- Anslut morötter utan juice, bläckfisk och lökhalvringar, tillsätt sojasås, smör, kryddor, blanda.
- Efter 12-16 timmar kan bläckfisk på koreanska provas.
Recept för bläckfisk på koreanska med risägrett
Förberedelsen av bläckfisk på koreanska enligt följande recept förutsätter användningen av risvinäger, vilket ger ett mellanmål en trevlig sourness och original smak. Den föreslagna lakoniska kompositionen av marinaden kan expanderas genom att lägga till koreanska kryddor eller helt enkelt malda koriander.
ingredienser:
- bläckfisk - 1,5 kg;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- sojasås, risvinäger - 1 msk. sked;
- sesam - 1 msk. sked;
- vitlök - 3 tänder;
- salt, peppar och socker - för 1 tsk eller att smaka.
beredning
- Förbered och skär bläckfisken.
- Torr och brun sesam.
- Tillsätt smör, sojasås, vitlök, ättika och andra tillsatser, varma, häll i bläckfisk.
- Lämna bläckfisken på koreanska i kylskåp i 4 timmar.
Fylld bläckfisk i koreanska
Läcker bläckfisk på koreanska, helt kokta med fyllning av syltad morötter och ris, kan serveras med sojasås eller annat kryddigt tillsatsmedel till din smak. Fyllningens komposition kompletteras harmoniskt med stekta svampar. Dessutom, för att få en mer tillfredsställande version, kan du lägga kokta ägg till påfyllningen.
ingredienser:
- bläckfisk - 3-4 delar;
- morötter på koreanska - 250 g;
- kokt ris - 1,5-2 koppar;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar, koriander, kryddor;
- sojasås för servering.
beredning
- Slaktkroppar rensas, sänks i en minut i kokande vatten.
- Blanda koreanska morötter och kokt ris, tillsätt salt, kryddor, koriander till smak.
- Fyll slaktkroppen med bläckfisk, hugga med en tandpetare och stek i olja i en minut på varje sida.
Stekt bläckfisk i koreanska - recept
Smaksatta stekt bläckfisk på koreanska kan bli inte bara ett självständigt smakligt mellanmål, men också ett bra tillskott till risgarnering. I detta fall är stekpannor stekt tillsammans med marinadekomponenterna och kräver ingen fördjupning. Istället för vitt vin kan du tillsätta risägrätt till smak.
ingredienser:
- bläckfisk - 700 g;
- morötter - 1-2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 5 tänder;
- chili peppar - 1 st.
- Vitt torrt vin - 30 ml;
- sesamolja - 20 ml;
- salt, peppar, koriander, sojasås.
beredning
- Skär färska bläckfiskstrålar, blanda med morötter, lök, chili och vitlök.
- Tillsätt resterande ingredienser i marinaden, lämna i 2 timmar.
- Sprid massan på en hettpanna och steka tills fukten avdunstar.
Tempura från bläckfisk i koreanska - recept
Tempura från bläckfisk på koreanska är ett aptitretande smakfullt mellanmål serverat med sojasås eller en blandning gjord av 100 ml olivolja, en nypa havsalt och tre vitlöksklyfta som piskar ingredienserna i en mixer. Det är viktigt att laga stekpannan direkt före värmebehandling.
ingredienser:
- bläckfisk - 500 g;
- Salt, peppar, koriander, citronsaft - efter smak
- mousserande mineralvatten - 300 ml;
- äggulor - 2-3 stycken;
- is - 10-15 kuber;
- mjöl;
- vegetabilisk olja - 1 liter.
beredning
- Squids rengörs, skärs i ringar, saltas, peppared, smakad med koriander och citronsaft, lämnad i en timme.
- Yolks och vatten blandas, is och mjöl tillsätts, de blandas snabbt tills degen är mer deg tjockare än på friterna.
- Dip i varv ringar av bläckfisk, stek i varm olja, sprid på servetter.