Vi erbjuder enkla och snabba recept för att göra läckra belesas, vilket du säkert måste smaka. Den första varianten av skålen kommer speciellt att liknas av dem som följer en hälsosam kost, eftersom det förutsätter förberedelser av produkter i ugnen.
Frostigt och gott bakverk i ugnen - enkelt recept
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 380-420 g;
- mjölk - 250 ml;
- granulerat socker - 40 g;
- margarin - 260 g;
- färskpressad jäst - 5 g;
- salt - en nypa;
För fyllningen:
- forcemeat - 550 g;
- lök - 160 g;
- potatisknölar - 380 g;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
För att förbereda degen upplöses färskpressad jäst i föruppvärmd mjölk, vi löser också sockret i det och lämnar blandningen varm i femton minuter för återupplivning.
Därefter blandas det siktade vetemjölet med en mjuk margarin och kombineras sedan med mjölk-jästblandningen och knådas snyggt tills en mjuk men icke-klibbig deg erhålls.
För fyllningen till köttnötet lägger vi till försköljda, skalade och hackade mycket små kuber potatis och lök, vapen massan med salt och malt svartpeppar och blanda noggrant. Om fyllningen är för tät, tillsätt lite vatten och blanda igen.
Nu är den beredda degen uppdelad i delar ungefär storleken på en stor valnöt, rulla ut varje eller knäda den med händerna tills vi får en platt tårta, lägg lite av fyllningen och bilda ett vaccin. För att göra detta böjer vi kanterna och patchar dem gradvis, vilket resulterar i en slinga av en påse med ett litet hål ovanifrån. Vi lägger produkter på ett bakplåt och har täckt det före detta pappersark och vi har i en ugn värmd upp till 200 grader i förväg. Efter trettiofem minuter kommer Belyashi att lysa upp, vi kan extrahera dem från ugnen och försöka.
Lata belyashi hemma - recept
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- granulerat socker - 40 g;
- läsk - 5 g;
- malet kött - 290 g;
- lök - 50 g;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
Häll kefir i en djup skål, häll soda, socker och salt, blanda väl och låt stå i fem minuter. Häll sedan lite siktat mjöl och blanda degen för konsistens, både för pannkakor. Efter att ha nått den önskade densiteten lägger vi till degmalet kött, samt förrenade och finhackade lök.
Värm nu en tjockväggad stekpanna med raffinerad olja och stek lazy belyashi som traditionella fritters, brunande från två sidor.
Tatar Belyashi - recept
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 490 g;
- kefir - 490 ml;
- läsk, släckt med ättika - 5 g;
- salt - en nypa;
För fyllningen:
- malet kött - 490 g;
- lök - 120 g;
- kolsyrat vatten - 50 ml;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- raffinerad vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Först förbereder vi påfyllningen. För att göra detta, tillsätt hakad vatten till fyllningen, salt och slipad svartpeppar till smak, blanda och låt i ungefär trettio minuter. Efter det är massan lite pressad och tillsätts förrenad och hackad så lite som möjligt lök och blanda väl.
För att förbereda degen i kefir, tillsätt soda, släckt med ättika, lite salt, häll det siktade mjölet och knåd det snyggt. Till slut borde du få en mjuk men degenfri deg.
Vi sänker produkten med ett hål ner i stekpannan med uppvärmd, raffinerad olja, häller ett lager av ca två eller tre millimeter, brunat över måttlig värme och vänd sedan om och förbered belyasha på andra sidan tills färgen är brun.