Anka med surkål - ganska enkelt, men å andra sidan en oerhört näringsrik och välsmakande maträtt. Det är särskilt populärt på vintern när kroppen saknar vitaminer. Låt oss ta reda på hur du lagar en anka med surkål.
Anka med surkål
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- anka - 2 kg;
- glödlampa - 3 stycken;
- kryddor.
beredning
På botten av gjutjärnet lägger du den lökade löken och lite kål. Vi bearbetar anka slaktkropp, salt, peppar och inuti sätter vi surkål. Sätt fågeln över grönsakerna, häll ett glas vatten, täck med ett lock och skicka skålen i 2 timmar i ugnen, uppvärmd till 200 ° C. Till en bakad anka med surkål serverar vi potatis och någon sallad.
Duck recept fylld med surkål
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- anka - 1 stycke;
- smör - 30 g;
- Rökt bacon - 150 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- äpplen - 3 stycken;
- socker - efter smak
- kryddor;
- honung - att smaka.
beredning
Quail kålen klämde, skift den i kammusslan och häll i lite vatten. Tillsätt en bit kräm smör, rör och klappa på en lugn eld tills mjukt. Rökta bröst, äpplen och lök strimlas i samma bitar, läggs i kål, socker och blanda. Duckkadav tvättas och gnids med salt. Därefter spjällar vi fågeln med den beredda fyllningen och syr ett hål i buken med en tråd. Sprid slaktkroppen i ett djupt bakplåt, häll i vatten och baka i ca 2 timmar vid 180 ° C. Under tillagning, var sjätte timme, vattnet fågeln med utsöndringsfett och, om nödvändigt, tillsätt lite mer vatten. Sedan anka vi andan fylld med surkål, täcka den med rikligt honungsvatten och baka i ca 9 minuter tills en vacker skorpa bildas.
Anka recept med surkål
ingredienser:
- anka - 1 stycke;
- surkål - 300 g;
- vitkål - 300 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- glödlampa - 1 stycke;
- kryddor.
beredning
För tillagning av anka med surkål, förbereder vi först fågeln: klipp av extra fett och skär köttet i portioner. Skär av fettkorn, sätt i en stekpanna och värm den till bildandet av squash, som sedan kastas bort. På den resulterande fettfriten anka skivor från två sidor. Färska kålskivor och tillsammans med hackade lök passerar vi i 15-20 minuter på vegetabilisk olja. I en annan stekpanna kan du simma surkålen och sedan kombinera alla grönsaker med varandra och sprida dem över ankan. Vi lägger till lite vatten, kasta kryddor, täcka med lock och gryta anka med surkål 40 minuter.