Dish av Achma är en av de georgiska variationerna av en välbekant puffkaka för oss alla. I den här versionen av skålen byter en delikat ost eller ostformad fyllning med lager pitabröd i mjölk eller kefir.
Achma med lavash är ett bra alternativ för en riklig och näringsrik frukost piskad upp, förberedelsen som vi kommer att lära oss i den här artikeln.
Hur man lagar akacia från lavash?
Pitabrödet från lavash är inte på något sätt sämre än den klassiska versionen av skålen som är gjord av hemlagad konditorivaror, och den är förberedd många gånger lättare och snabbare.
ingredienser:
- Armenisk lavash - 6 bitar;
- hård ost - 200 g;
- kefir - 0,5 l.
- ägg - 2 stycken;
- smör - 50 g;
- salt - efter smak
- gröna - 30 g.
beredning
Formen för bakning smutsas med ett smör och lägger på botten 2 lavash så att kanterna hänger över sidorna. Resten av pitabrödet slits i stycken i medelstorlek. Kefir slog med ägg, tillsätt salt och gröna. Hård ost gnidas på en stor rivare.
På botten av den lavash-täckta formen lägger vi ett lager av riven ost. Delar av revet lavash dip i ägg-kefir-blandningen och bilda nästa lager av dem. Upprepa sedan proceduren tills formuläret är fyllt och så snart det händer täcker vi acmu med bitar av pitabröd som hänger från sidorna. Vi häller ut rester av kefirmassa och smaka på tårtan med bitar smör.
Efter 20-25 minuter, tillbringad i ugnen vid 200 grader, är achma redo.
Achm "Assorti" - ett recept från lavash
Classics är en klassiker, men utan innovationer i matlagning, ingenstans, därför har vi många förbättrade recept för kända rätter. En av dem är Achma "Assorti", som kombinerar olika typer av ost för varje smak och ficka.
ingredienser:
- Armenisk lavash - 6 bitar;
- Osthård (någon) - 200 g;
- ost "Suluguni" - 400 g;
- ost "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 liter;
- ägg - 3 stycken;
- smör - 50 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- gröna - att smaka på;
- salt, peppar - efter smak.
Innan du gör acmu placeras lavash i en smurt form så att dess ändar hänger ner. På en stor rivare, tre ostar, blanda dem och smaka dem med hackade gröna. Ägg vispa med yoghurt, tillsätt krossad vitlök och kryddor. Resterna av pitabröd skärs i kvadrater.
I botten av "korg" av lavash sätter vi en blandning av ostar, sedan ett lag av lavash blöt i kefir och igen ost. Upprepa proceduren tills vi fyller hela formuläret och täcka sedan Acmu "Assorti" med hängande bitar pitabröd. Smörj toppen av Achma med rester av kefir och ägg, och sedan skickar vi det till ugnen i 35 minuter vid 200 grader.
I en sådan achma före bakning, förutom ostar, kan du lägga ringar av tomat, paprika eller någon gröna. Dessutom, i den infödda Georgien, förutom mjölkprodukter, gillar de att lägga hakan och skarpa kryddor till denna maträtt.
Lazy achama från lavash
ingredienser:
- Armenisk lavash - 4 stycken;
- kockost - 500 g;
- kycklingägg - 3 stycken;
- smör - 30 g;
- Mjölk - 0,5 liter;
- ost hård - 200 g;
- salt - efter smak.
beredning
Som i tidigare recept, är det första att göra en bakverk,
Riven ost och kockost blandas, saltas och sätts till en pastaaktig konsistens, och lägger till mjölk (cirka ½ st.). Vi kör även ägg här.
Resterna av pitabröd är indelade i bitar som motsvarar bageriets diameter. Var och en av dessa bitar blötläggs i mjölk och staplas sedan på ett ost-ostskikt. När achma bildas täcker den med rester av pitabröd och hälls med mjölk. Den färdiga maträtten bakas i ca 45 minuter vid 180 grader. Innan servering är acmu, om så önskas, dekorerad med grönska. Bon appetit!