Torskleveren är en delikatessmatprodukt som traditionellt används i livsmedelspraktiken hos folken i post-sovjetiska rymden, liksom i köket i Östersjön, Skandinavien och andra europeiska länder. Torsklever säljs vanligtvis konserverad i form av bitar med tillsats av kryddor (lövblad, peppar).
På fördelarna med lever torsk
Torsklever är en produkt av hög mat och energivärde, en utmärkt källa till fiskolja (fetthalt över 60%). I torsklever i betydande kvantiteter innehåller de nödvändiga människokroppsämnena, nämligen: vitaminer A , E, D, folsyra och värdefullt protein.
Kalorinnehållet i torsklever i olja kan vara ca 613 kcal per 100 g produkt.
Regelbunden införande av levertorsk i vår meny är ett bra förebyggande av aterosklerotiska problem, eftersom denna produkt innehåller fetma fleromättade syror och renar kärl av "dåligt" kolesterol. Användningen av torsklever påverkar kroppens åldrande som helhet, förbättrar hjärnfunktionen, synen, huden och naglarna, optimerar genitalernas funktioner, nervsystemet, mag-tarmkanalen och gallblåsa och lever.
Matlagning med torskkakor
Vanligtvis används torsklever för att förbereda olika rätter: pates, sallader, smörgåsar och andra kalla tilltugg. Mestadels konserverad torsklever kombineras med produkter som kokt potatis, ris, kokt ägg, oliver , lök, vitlök, gröna.
Välja en produkt vid köp
Vid val av konserverad torsklever i handelsnät, läs först och främst informationen från tillverkaren (på etiketten).
Tja, om det är produkterna från stora, beprövade producenter och torskleveren bevarades i havet eller nära havet - det betyder att produkten inte frös och följaktligen inte fryser, det vill säga dess struktur bevarades.