Torsdagssalt - hur man lagar mat?

Den stora lånen och påsken till våra förfäder var av stor betydelse, och nästan varje dag i denna period har sin speciella betydelse förknippad med olika folktränningar. Det var till exempel under Great Lent att de gjorde torsdagssalt, hur vi lagar mat och pratar idag.

Hur och när att förbereda det fjärde svarta saltet?

Det första att komma ihåg är att enligt traditioner så saltes på speciella stockar, samlades de under lån. Om du vill följa traditionerna så mycket som möjligt måste du skjuta upp en björklogg varje söndag från början av den snabba och till och på påsken, och det är de som senare kommer att användas till ritualen.

Nu ska vi ta reda på vilken torsdag salt är och när som helst för att laga mat. Torsdagen var det vanliga vanliga saltet, som på dagen för ren torsdag var bakad i eld. Detta salt kallas ibland svart, eftersom det efter vissa manipuleringar faktiskt förvärvade den här färgen.

För att förstå hur man förbereder svart torsdagssalt använder vi det gamla receptet, för att göra allt enligt det visade sig om du bor i ett hus med spisvärme. Traditionellt på ren torsdag blandades saltet med rågkrummen, nedsänktes i källvatten, i en andel av 1: 5 och ugnen smältes av förinsamlade björkskogar. Så snart blandningen var klar, var den antingen knuten i en ren linneduk eller sätta i det gamla, ingen behövde bast och sätta i en redan varm ugn. Håll saltet i ugnen med crumb hade ca 1-2 timmar, varefter det extraherades och delades i små bitar.

Det finns ett annat recept som berättar hur man förbereder torsdagssaltet före påsken . Först, precis som i den första beskrivningen, måste du blanda salt och smul, men lägg kompositionen inte i en trasa, men i en kruka som placeras i den heta asken kvar från det brinnande träet i spisen. Ugnsdämparen stängdes efter att behållaren hade salt och smula placerades inuti och krukan drogs ut endast när det tog cirka 4-5 timmar.

Svart salt är enligt troen ett utmärkt verktyg för att rengöra onda krafternas hus, hjälper sjuka att stiga upp på sina fötter och skydda dem mot olyckor. För att lagra sådant salt är det nödvändigt att en ikon har placerat den i en linneplåt eller en lerkruka.

Hur man förbereder torsdagssalt hemma?

En modern person som bor i ett hus utan kaminuppvärmning eller i en vanlig stadslägenhet kan också förbereda svart salt. Du måste ta 1 kg bordsalt och 5 kg rågfärskt bröd. Från brödenna bör du skära skskorna och lita brödet med vatten, det är bättre att dricka, se till att mängden vätska inte är för stor, du måste fukta brödet och inte göra det helt impregnerat med vätska.

Sedan i en skål, blanda saltet och smulan, sätt alla ingredienser i en stekpanna eller bakfat, och placera behållaren i en förvärmd till 250 graders ugn. Moderna ugnar gör det möjligt att observera saltberedningen, så att du enkelt kan bestämma att det är dags att dra ut formen, det borde du göra så snart du ser att massan har blivit homogen och förvärvat en mörk nyans.

Det är bara att kyla det svarta saltet, krossa det i små bitar och passera genom en sikt. Detta bör göras när man läser bönerna, man tror att saltet blir ännu mer mirakulöst. Det resulterande svarta saltet kan också användas för matlagning, det är en läcker och naturlig produkt.