Tomatssoppa är tillgänglig för att laga mat när som helst på året: på sommaren erhålls en uppfriskande gazpacho från mogna frukter och i kallt, som soppbas, kan tomater användas i sin egen juice, från vilken läckra soppor görs.
Soppa med äggplantor och tomater
ingredienser:
- Aubergine - 145 g;
- tomater - 470 g;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- lök - 85 g;
- olivolja - 55 ml;
- grönsaksbuljong - 240 ml;
- grädde - 65 ml;
- Torkad oregano, basilika - 1 tesked.
beredning
För att bevara den maximala smaken av frukter, släcker vi inte dem, och innan vi rensar baka till mjukhet. Dela aubergine, tomater och lök i kuber av samma storlek, tillsätt hela vitlökständer, salt allt och häll olja. Efter blandning av alla ingredienser tillsammans, fördela dem på en bakplåt och strö med en blandning av torkade örter. Skicka grönsaker till ugnen (200 grader) i 20 minuter, sedan lätta svala och hugga med grädde och buljong.
Tomatssoppa med färska tomater - recept
ingredienser:
- lök - 115 g;
- vitlökständer - 4 st.
- tomater - 1,2 kg;
- konserverade vita bönor - 425 g;
- vegetabilisk buljong - 940 ml;
- en gren av rosmarin.
beredning
Stänk i lökpannan tills det är mjukt och tillsätt vitlökständerna till det. Häll av löv från rosmaringrenarna och lägg sedan till tärnad tomater och burkbönor. Efter blandning av alla ingredienser, krydda dem med en generös nypa salt och häll sedan buljongen. Efter 20 minuters matlagning ska ingredienserna i soppen mashas ihop.
Tomatssoppa med färska tomater - recept
ingredienser:
- tomater - 630 g;
- lök - 85 g;
- färsk gurka - 45 g;
- sötpeppar - 30 g;
- vitlöksklyfta - 1 stycke;
- en skiva vitt bröd;
- olivolja - 35 ml;
- vinäger - 15 ml.
beredning
Receptet på gazpachosoppa från tomater börjar med förberedelsen av alla grönsaker, borttagning av pedikeller, frön och grundlig tvättning. Därefter placeras alla ingredienser i en blenderskål, tillsätt vätska, bitar av vitt bröd och visp sedan tills det är slät. Klar soppa kompletteras med olja, ättika och salt, och sedan lämnas i kylskåpet i ett par timmar före servering.