Soja har länge blivit en välkänd del av många färdiga produkter. Det läggs till kött halvfabrikat och korv, mjölk, såser, ost, etc. är gjorda av det. Fördelarna och skadan av soja diskuteras långt av dietister och läkare, och dessa experter kan inte komma till en gemensam åsikt.
Hur är soja användbart?
Den mest betydelsefulla användbara egenskapen hos soja anses vara dess förmåga att fylla på bristen på protein med vegetarisk mat. Sojaprotein är bara något sämre än mejeriet när det gäller näringsvärde , men det skiljer sig från en mer framgångsrik uppsättning aminosyror.
Förutom högt näringsvärde har soja också medicinska egenskaper. Isoflavonoiderna, fytinsyrorna och genestein som ingår i det minskar risken för onkologiska sjukdomar, inklusive hormonberoende sjukdomar - cancer i äggstockarna, livmodern och bröstkörtlarna.
Läkare rekommenderar att i sojaprodukterna inkludera dieter för diabetes, hjärt-kärlsjukdomar, lever-, njure- och gallblåsesjukdomar. Möjligheten hos sojabönkomponenter att påverka fettmetabolism och långsam åldring gör denna produkt oumbärlig för Parkinsons sjukdom, ateroskleros, glaukom, för tidig åldrande.
På grund av det höga innehållet av lecitin och kolin har sojabönan en signifikant helande effekt på nervceller och vävnader. Som ett resultat av användningen av sojaprodukter hos människor kan minnet, uppmärksamhet, tänkande etc. förbättras.
Trots de överflöd av användbara egenskaper har sojabönor kontraindikationer för konsumtion. Dessa inkluderar barns ålder. Forskare har visat att överflöd av isoflavonoider leder till en accelererad sexuell mognad av tjejer och saktar mognad av pojkar. Dessutom skapar användningen av sojaböna en brist på zink i kroppen, vilket negativt påverkar barnets tillväxt. Det är därför som läkare från många länder rekommenderar starkt att ge soja till barn endast av medicinska skäl.
Är soja skadligt för hälsan?
Den farligaste faktorn för soja är oförutsägbarheten för dess genetiska väsen. Hittills finns det många genetiskt modifierade variationer av sojabönor som inte kan särskiljas från en naturlig produkt utan laboratorieprov. Påverkan på kroppen av en genetiskt modifierad produkt har hittills varit lite studerad, men forskare är aktivt engagerade i denna fråga.
Liksom många bönor kan soja orsaka ökad gasbildning och flatulens. Dessutom är det en mycket allergiframkallande produkt, så vid första tecken på en allergisk reaktion bör soja undantas från kosten.
Soja för viktminskning
Soja är en kaloriprodukt - ca 400 kcal per 100 g, vilket gör sojaprodukter lite lämpliga för feta människor. Men vissa dieter för bantning ger tillgång till soja istället för kött. det innehåller inte fetter. De som vill utnyttja sådana dieter måste noggrant observera den dagliga kosten.
Med sojabönor
Sojamonodiet hjälper till att gå ner i vikt effektivt, men den här hårda metoden är endast lämplig för friska människor med god viljestyrka. Denna monodiet beräknas i 3-5 dagar, där du kan äta endast kokt soja - 500 g färdig produkt per dag. Återställ med denna diet kan vara 2-2,5 kg, men använd mono-diet oftare än 1 gång per månad kan inte.
Det är mycket viktigt att korrekt förbereda soja för en diet. På kvällen borde torra bönor blötläggas i kallt vatten och på morgonen - koka tills det är klart. Salt, sötnos med kryddor och krydda med sås eller smör, kokt soja med diet kan inte.