Japansk mat är en riktig färdighet för att skapa original mästerverk och verkliga konstverk på vanliga plattor. Och låt denna mat vara enkel nog i matlagning, men den rätta och vackra presentationen av en sådan maträtt stimulerar aptiten och lockar mycket uppmärksamhet. Utan tvekan är den mest kända skålen med japansk mat, naturligtvis, rullar och sushi.
För att göra riktiga japanska mästerverk hemma måste du noggrant uppmärksamma rätt förberedelse och val av ris. Svårigheten med denna uppgift är bara att inte smälta den, men inte lämna den rå och hård. Korrekt utvalda och idealiskt kokta ris spelar en stor roll i förberedelsen av sushi och rullar. Matens smak beror direkt på det. Det är bäst att själv välja den japanska sorten av denna produkt. Det är trots allt han som har den nödvändiga klibbigheten, vilket helt enkelt är nödvändigt för att förbereda riktigt läckra rullar.
Naturligtvis förbereder varje hemmafrisris alltid på olika sätt, enligt hans hemliga recept. Men det finns fortfarande ett traditionellt och klassiskt recept. Huvudregeln är en bra sköljning av ris under en ström av rått och kallt vatten flera gånger tills vattnet blir klart och rent. Låt oss ta reda på med dig så snart som möjligt hur man korrekt förbereder ris för rullar i en multivark.
Ris för rullar i "Redmond" multivark
Ris är vanligtvis inte saltad vid tillagning. När serveras på bordet serveras olika kryddor, såser och rätter från grönsaker.
ingredienser:
- vatten - 500 ml;
- ris - 2 msk.
För tankning:
- citronsaft - 2 tsk.
- ättika - 50 ml;
- sojasås - 1 tesked;
- salt - en nypa;
- socker - 2 tsk.
beredning
Låt oss räkna ut hur man gör ris för rullar i en multivark. Så, för att du ska få allt rätt måste du strikt följa receptet och mäta den nödvändiga mängden ris. Skölj sedan grundligt flera gånger tills det är klart vatten. Sedan häller vi ris i multivarket, fyller det med vatten, lägger programmet "Ris" och slår på enheten i 25 minuter.
Medan riset förbereds, låt oss förbereda marinaden. För att göra detta, blanda sockret, tillsätt citronsaft, ättika, sojasås, salt och värm allt på svag eld, omrör hela tiden tills det kokar. Därefter kyls den färdiga marinaden och kombineras försiktigt med ris. Kom bara ihåg att riset inte behöver röra sig, men det är bäst att bara vända det snyggt med en träspatel. Jo, det är allt, riset för rullarna i multivaretten är klart. Nu kan du gå direkt till matlagningsrullar .
Ris för rullar i multi-bar "Panasonic"
ingredienser:
- ris - 200 g;
- vatten - 300 ml;
- ris vinäger.
beredning
Tänk på ett annat alternativ, hur man lagar ris för rullar i en multivark. Så ta japanskt ris, utformat speciellt för rullar, skölj det och häll det kalla vattnet. Efter ca 30 minuter går vårt ris för sushi från glaset till vit.
När enheten har hört en färdig signal, öppna omedelbart locket och gradvis häll i risättädet. Sedan börjar vi försiktigt röra riset med en träspatel från toppen ner. Det är viktigt att känna av känslan av proportioner och observera doseringen, eftersom extravinägen kommer att göra riset för sushi för sprödt och det blir svårt att forma rullarna från det. Det är allt, en vacker och välkokt i ett multivariat ris är klart! Nu kan du gå vidare till att göra rullar och sushi.