Råsocker är väldigt populärt idag, trots den relativt höga kostnaden jämfört med betor. Skador och hälsofördelar med brunt sockerrör undersöktes noggrant av läkare och nutritionister.
Fördelar och skador på oraffinerat rörsocker
Mode för rörsocker ledde till framväxten av utbredd missuppfattning att det är mer användbart för att förlora vikt och bibehålla harmonin i figuren. Denna myt utrotas av nutritionists, vilket ger sådana data: kaloriinnehållet i brunt socker är mindre än energivärdet för vitbetor, med ca 10 kcal och är 377 kcal per 100 g.
Användningen av orefinerat rörsocker är inte i lågt kaloriinnehåll, men i en mer värdefull komposition. Orefinerade livsmedel innehåller alltid mer vitaminer, mikro- och makroelement än raffinerade raffinerade. Speciellt riosocker är rik på B-vitaminer, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, zink, natrium och järn. I vitt socker är dessa ämnen tio gånger mindre. Dessutom, i sockerrör mer glukos och mindre sackaros än i vitt.
En annan fördel med brunt socker är att det, till skillnad från vitt, inte orsakar ackumulering av slem i kroppen. Regelbunden användning av en liten mängd rörsocker hjälper till att förbättra mjälten och leverens prestanda.
Giftigt socker är skadligt för personer med övervikt. Inga användbara ämnen kan inte kompensera för överskott av kaloriinnehåll. Men ännu mer farligt är att något socker kan påverka de metaboliska processerna negativt och bidra till störningen av fett och kolhydratmetabolism. För barn är överdriven konsumtion av socker belagd med allergier.
För att inte skada figuren och kroppen som helhet rekommenderar läkarna att beräkna mängden socker som konsumeras så att dess kalorivärde är mindre än 10% av det totala dagliga kaloriinnehållet i kosten.
Hur man bestämmer kvaliteten på rörsocker?
Kvalitetsrörsocker har en brun färg av olika mättnad (beroende på sorten) - från gyllene till nästan svart. Färg ger honom melass . Men om du sätter reellt sockerrör i vatten, kommer det att lösas utan att färga vätskan. Om vattnet byter färg - det är troligtvis ett färgat raffinerat socker.
Visuellt kan äkta rörsocker inte vara helt jämnt, med samma sandkorn. En kvalitetsprodukt kan vara i form av kuber av oregelbunden form eller inhomogena kristaller av olika storlekar.