Denna läckra bröd, som regel, serveras till rätter från östra och indiska köket. I sig är det mycket gott och luftigt. Du kan laga mat till frukost. Om du har en brödtillverkare kommer förberedelsen inte att vara svårt, eftersom receptet på majsbröd till en brödtillverkare är ganska enkelt.
Bröd från majsmjöl - recept
Hembakat bröd är alltid mycket mer användbart än en butik. Detta bröd från majsmjöl i en bakverkare måste smaka hela din familj. Speciellt är det gott med honung för morgonte. Detta recept är avsett för beredning av majsbröd i Panasonik-brödtillverkaren, om du har en annan modell, kolla sedan receptet och försök att göra en sådan behandling i din apparat.
ingredienser:
- vetemjöl - 400 g;
- majsmjöl - 100 g;
- torrjäst - 2 tsk;
- salt - 1 tesked;
- socker - 1 msk. sked;
- olivolja - 1 msk. sked;
- vatten - 370 ml.
beredning
Häll i vete och majsmjöl i skålen på brödtillverkaren. Häll i saltet i ena riktningen från mjölkullen och häll olivolja, på andra sidan torr jäst, på vilken hälls socker. Häll också vattnet över saltet. Ställ in brödtillverkaren för det vanliga brödprogrammet, tid - 4 timmar, storlek - XL, skorpa - medium. När brödet är klart, lägg det på en maträtt och täck med en handduk, så han stod ett tag.
Hur bager du majsbröd med ost?
ingredienser:
- majsmjöl - 2 objekt;
- vetemjöl - 2 föremål;
- kefir - 2 objekt;
- olivolja - 1 msk. sked;
- ägg - 1 stycke;
- salt - 1 tesked;
- torrjäst - 2 tsk;
- socker - 1,5 msk. skedar;
- ost - 200 g;
- en blandning av italienska örter.
beredning
I en djup skål, kombinera majs och vetemjöl. Tillsätt salt, torrjäst, en blandning av italienska örter (om du inte hittar blandningen, lägg bara till separat - basilika, timjan, gröna lök) och riven ost. Blanda allt bra. Formulera en blandning från en mjölblandning och gör ett spår i mitten, häll sedan olivolja och kefir in i den. Knippa degen så att den faller bort från händerna. Vid behov tillsätt vetemjöl. Täck skålen med en handduk och lägg en varm plats i 40 minuter för att få degen att komma upp. Därefter knådas det igen. Lägg brödet i en form, föroljad, punktera ett par gånger med en gaffel, gör ett par stycken och låt brödet brygga i ytterligare 25 minuter. Baka brödet varma upp till 200 grader och baka bröd i ca 40 minuter. Efter det att tiden har gått, stäng av brödmaskinen och lämna brödet i 10 minuter.
Kornbröd på sura
ingredienser:
- majsmjöl - 150 g;
- vetemjöl - 300 g;
- mörka melasser - 1 msk. sked;
- vete sura - 150 g;
- varmt vatten - 200 ml;
- salt - 1,5 tsk.
- olivolja - 2 msk. sked.
beredning
Häll mjölsmjölet i en liten behållare, fyll med varmt vatten och lock. När massan har svalnat till rumstemperatur kan du börja knäda degen. Häll ut vetemjölet i en djup skål, tillsätt salt, majsblandning, surdräkt, torka och olivolja. Rör om och bröd degen så att den inte håller fast vid händerna. Om det blir fräckt, lägg till lite vatten. Klar degen att rulla i en skål, linda den i film och lägg den bort för natten i kylskåpet, på den nedre hyllan.
Nästa dag, ta ut degen från kylskåpet och låt det värma i en och en halv timme på en varm plats. Sätt sedan på en mjölkad bräda och bilda en loaf genom att göra ett litet snitt längs det. Botten av behållaren till brödtillverkaren strö med majsmjöl och lägg i din bröd. Skydda med en handduk och låt stå i ca 2 timmar. Stänk brödet med vatten innan du bakar. Baka majsbröd vid en temperatur på 210 grader i 50 minuter. De första 10 minuterna sprinkla regelbundet brödet med vatten. Sätt brödet på skärbrädet och låt det svalna.